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2021-11-06
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早前是爹爹的生日，因而便帶他來到米芝蓮二星的天龍軒慶生。餐廳特色是樓底極高，入內時首先需經過一條華麗的長形通道，而內部裝潢則是中西合璧，主要使用上多款中式佈置以設計成富現代化的感覺，再配上落地玻璃和大型吊燈，整體感覺壯觀貴氣。合桃入座後職員便隨即奉上合桃小吃供我們享用。其外層糖漿製得薄身均勻，並灑上了芝麻粒作為點綴，咀嚼時香脆帶甜，且合桃味道極為濃郁。豆瓣醬豆瓣醬同樣是入座後奉上的，主要是用作調味提鮮，其味道醇厚香郁，伴隨蠶豆咀嚼令口感增添嚼勁。蜜燒西班牙黑豚豬叉燒此道叉燒是店舖有名的菜餚之一，因而需要提早一天致電預訂。師傅選用上豬隻肩膊位置製作，特色是瘦肉中夾雜有少許肥肉，食用時鬆化鮮嫩，彈牙煙韌，豬味濃郁。鍋貼大蝦多士大蝦多士屬於餐廳主打，其配料選用炸製而成的麵包作底，上層則用上原隻蝦肉，再配上醬汁食用，味道蝦香出眾，鬆脆可口。三文魚籽蟹腿鳳眼餃鳳眼餃為新推出的產品，其餃皮色澤晶瑩半透，再配搭上松葉蟹蟹腳肉、和豐富大量的三文魚籽作餡料，整體食用口感軟糯彈牙，鹹香鮮甜。龍鳳燒賣龍鳳燒賣顧名思義擁有兩種口味，頂層放置有芫荽點綴的是香茜蝦球燒賣，其口感彈牙爽脆，蝦味濃厚。而另一款是金腿帶
合桃入座後職員便隨即奉上合桃小吃供我們享用。其外層糖漿製得薄身均勻，並灑上了芝麻粒作為點綴，咀嚼時香脆帶甜，且合桃味道極為濃郁。
豆瓣醬豆瓣醬同樣是入座後奉上的，主要是用作調味提鮮，其味道醇厚香郁，伴隨蠶豆咀嚼令口感增添嚼勁。
蜜燒西班牙黑豚豬叉燒此道叉燒是店舖有名的菜餚之一，因而需要提早一天致電預訂。師傅選用上豬隻肩膊位置製作，特色是瘦肉中夾雜有少許肥肉，食用時鬆化鮮嫩，彈牙煙韌，豬味濃郁。
鍋貼大蝦多士大蝦多士屬於餐廳主打，其配料選用炸製而成的麵包作底，上層則用上原隻蝦肉，再配上醬汁食用，味道蝦香出眾，鬆脆可口。
三文魚籽蟹腿鳳眼餃鳳眼餃為新推出的產品，其餃皮色澤晶瑩半透，再配搭上松葉蟹蟹腳肉、和豐富大量的三文魚籽作餡料，整體食用口感軟糯彈牙，鹹香鮮甜。
龍鳳燒賣龍鳳燒賣顧名思義擁有兩種口味，頂層放置有芫荽點綴的是香茜蝦球燒賣，其口感彈牙爽脆，蝦味濃厚。而另一款是金腿帶子燒賣，食用時豬肉肥瘦均勻，味道甘甜鮮嫩。
中東吉品鮑魚素此道鮑魚佳餚同屬主打之一，其底部用上鬆化鮮香的脆皮撻墊底，頂層的主角鮑魚則圓潤飽滿，內裏更製作得呈現溏心狀態，再配搭上鮑魚汁料調味同食，口感煙韌彈牙，濃郁鮮美。
原個椰皇花膠燉雞湯底飲用時鮮甜清香，椰子味濃，而配料方面真材實料，甚為豐富，雞肉肉質滑溜鮮嫩，花膠則彈牙香滑，是一道滋補養生的湯款。
炸釀鮮蟹蓋剛炸製完畢的鮮蟹蓋入口熱騰騰的，其外層金黃的炸漿厚薄適中，香脆酥爽，而內餡是用上純蟹肉作配料，味道甘甜幼嫩，鮮味十足。
爆綠荷葉飯飯粒食用時擁有濃厚的荷葉香氣充斥口腔，但其餘味道相對較為清淡濕潤，因而我們便點選並加添了自家製 XO 醬作拌飯調味，食用時整體層次昇華不少，味道亦散發出鹹鮮香濃。
傳統酥皮蛋撻酥皮蛋撻屬於店舖的主打甜品，其外層酥皮製作得香脆鬆化，內餡則是蛋香馥郁，滑溜嫩口。
美點雙輝最後的甜點是餐廳贈送的，而命名美點雙輝亦即是指任意兩款甜品的配搭。首先曲奇餅酥脆鮮香，並伴隨有微淡的奶油香氣。而椰絲糯米糍香甜軟糯，且富有出眾的椰絲味道。
總的來說，餐廳裝潢設計甚至適合打卡拍照，而且進食時可俯瞰海景，和欣賞著古色古香的音樂歌曲，讓人心情感覺放鬆。點心方面製作得精緻矜貴，質素亦新鮮出色，是一所令人嚐過便念念不忘的中菜館。
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