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2011-08-03
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媽咪得閒四圍行， 走到由領匯管轄的良景商場一逛，好幾個月來重新裝修改頭換面；她見到<福滿樓> 於 7月18日已經開張，有日她帶爸爸來飲茶後，覺得質素不裕！ 於是，她打算帶我們來食晚飯，亦是時候請細佬的初戀女友食餐飯。我們一行 5 人，晚飯時段不用等位！ 坐下一看濕紙巾背面，原來 <福滿樓> 為飲食集團經營，在香港已經有好幾間分店，全部位於公共屋邨，相信屯門分店是最新一間。 依然是一般酒樓格局，當然有水晶燈....等等。沒有什麼特別！這裡大約坐上半場食客，以新開張酒樓來說，已算是多客！附近公共屋邨為多，做街坊生意，定價合理！媽咪建議每人選擇自己喜歡的食物，各自各精選！ 果然好主意！原來大家喜歡食煎炸香口的美食！所有食物大約 10 分鐘後上枱，比預期快！ 我的選擇：鎮江焗肉排 $58起初落單時，叫了石鍋焗肉排 $65，可惜，酒樓方面暫時未有石鍋，只好要鎮江焗肉排。啡黑的鎮江肉排以炒過的洋蔥墊底上碟，份外香！ 鎮江肉排以 鎮江醋醃製，酸味攻鼻！ 灑上白芝麻，令人幾開胃！ 份量尚可，每人兩件。酸甜味道調教得恰到好處！肉質鮮嫩肥美！食鬼滋味！ 細佬女友的選擇：粟米
我們一行 5 人，晚飯時段不用等位！ 坐下一看濕紙巾背面，原來 <福滿樓> 為飲食集團經營，在香港已經有好幾間分店，全部位於公共屋邨，相信屯門分店是最新一間。
依然是一般酒樓格局，當然有水晶燈....等等。沒有什麼特別！這裡大約坐上半場食客，以新開張酒樓來說，已算是多客！附近公共屋邨為多，做街坊生意，定價合理！
媽咪建議每人選擇自己喜歡的食物，各自各精選！ 果然好主意！原來大家喜歡食煎炸香口的美食！
所有食物大約 10 分鐘後上枱，比預期快！我的選擇：鎮江焗肉排 $58
起初落單時，叫了石鍋焗肉排 $65，可惜，酒樓方面暫時未有石鍋，只好要鎮江焗肉排。
啡黑的鎮江肉排以炒過的洋蔥墊底上碟，份外香！ 鎮江肉排以 鎮江醋醃製，酸味攻鼻！ 灑上白芝麻，令人幾開胃！ 份量尚可，每人兩件。酸甜味道調教得恰到好處！肉質鮮嫩肥美！食鬼滋味！
細佬女友的選擇：粟米斑塊用上新鮮魚連魚皮 "起肉"，沒有腥味！ 但是，不肯定用上哪種魚？薄薄的魚塊肉質嫩口，炸得很鬆脆，炸魚用的油並非所謂的萬年油，炸出來薄薄的炸漿較為白晢；配合甜美的粟米汁！十分匹配！ 令人回味無窮！略嫌粟米汁不太夠！
媽咪的選擇：瑤柱竹笙浸翡翠 $58翡翠正是時菜，連侍應都不知道！一上枱才知道時菜是娃娃菜。 這一道菜是全枱最清淡！加上少油！十分健康！完全符合媽咪的要求！ 瑤柱份量不算多，尚有一點鮮甜味！ 竹笙本身無味，全靠索汁才會好食！竹笙很爽身！相當有口感！
爸爸的選擇：鮮檸脆雞件 $58賣相看來倒是不錯！可惜，食起來炸粉太厚，不夠鬆脆！ 炸粉的厚度與雞件的厚度是 1 比 1 比例。用上的油肯定用過很多次！ 炸得較深色！雞件肉質嫩滑； 至於，西檸汁的甜酸味，恰到好處！
細佬的選擇：美極爆海生蝦 $68蝦是海蝦，不是雪藏蝦，亦不是新鮮蝦！ 蝦肉質帶一點霉！ 以美極鮮醬油來爆蝦，非常惹味！ 正好用來掩飾不新鮮的蝦！ 用一些炸過及染到七彩的米粉墊底，很有趣！ 這碟是唯一食剩的一碟！
埋單時，送上甜品。甜品：南瓜露
另一選擇是紅豆沙，實在太普通！我較喜歡南瓜露！況且，南瓜很健康！含有蛋白質、胡蘿蔔素等,可由人體吸收後轉化為維生素A；亦可有助腸胃蠕動。 南瓜露甜味剛好，質感香滑！ 西米煮得夠透夠腍！食完]甜品，令這餐晚飯更圓滿！
可能新開關係，為留住食客，服務方面要做得好，侍應不斷換碟，算是不錯！ 以公共屋邨酒樓而言，價錢合理！平均每人消費不用 $100 ！食物質素尚算滿意！
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