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2013-12-11
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「前篇」分享咗八吉嘅時令魚鮮及多款沖繩雞料理，喺「中篇」想講吓晌主餐牌以外嘅特色小食，以及主餐牌內部份菜式。當中我哋又點咗4款推介特色小食。雖然話小食，有啲都唔平，但甚具質素，尤其當中嘅帶子及八爪魚，真喺相當好食。炸小河蝦 $68小河蝦以小竹籮呈上，頗別緻，炸得唔油膩，仲喺怕嘅，大可唧啲鮮檸汁，相信油膩感盡除，小河蝦連殼食，食落香脆甘香，伴酒佳品。半生熟帶子 $138與其講半生熟，小弟就覺得喺全生咁滯，但切成薄片後，撈上香草油醋，入口鮮甜清嫩，搞到墊底嘅甘筍青瓜粒都好味啲，哈哈！涼伴蕃茄八爪魚 $128依道涼伴小食喺小弟極力推介，賣相幾耀目，一黃一白一紅，薄薄嘅檸檬片，夾住薄切八爪魚，再夾一薄片解蕃茄，跟半生熟帶子有少少相似，加咗啲啲香草油醋，同時將三者放入口，口感、味道都有層次，冰涼鮮香，所以點可以唔推介吖！沖繩苦瓜煎薄餅 $88另一道沖繩苦瓜菜式，有啲似中式嘅煎薄罉，不過個煎薄餅較厚身，而且質感好粉，個人覺得好一般啫。落到介紹主餐牌，種類、款式非常之多，前篇已講過，主餐牌分為刺身、壽司、前菜、沙律、燒物、揚物、煮炒蒸料理、飯麵、鍋物、甜品等多類別，我哋大致樣樣都要啲，希望試到大廚晌
當中我哋又點咗4款推介特色小食。雖然話小食，有啲都唔平，但甚具質素，尤其當中嘅帶子及八爪魚，真喺相當好食。
炸小河蝦 $68小河蝦以小竹籮呈上，頗別緻，炸得唔油膩，仲喺怕嘅，大可唧啲鮮檸汁，相信油膩感盡除，小河蝦連殼食，食落香脆甘香，伴酒佳品。
半生熟帶子 $138與其講半生熟，小弟就覺得喺全生咁滯，但切成薄片後，撈上香草油醋，入口鮮甜清嫩，搞到墊底嘅甘筍青瓜粒都好味啲，哈哈！
涼伴蕃茄八爪魚 $128依道涼伴小食喺小弟極力推介，賣相幾耀目，一黃一白一紅，薄薄嘅檸檬片，夾住薄切八爪魚，再夾一薄片解蕃茄，跟半生熟帶子有少少相似，加咗啲啲香草油醋，同時將三者放入口，口感、味道都有層次，冰涼鮮香，所以點可以唔推介吖！
沖繩苦瓜煎薄餅 $88另一道沖繩苦瓜菜式，有啲似中式嘅煎薄罉，不過個煎薄餅較厚身，而且質感好粉，個人覺得好一般啫。
落到介紹主餐牌，種類、款式非常之多，前篇已講過，主餐牌分為刺身、壽司、前菜、沙律、燒物、揚物、煮炒蒸料理、飯麵、鍋物、甜品等多類別，我哋大致樣樣都要啲，希望試到大廚晌唔同範疇嘅手勢。特選九點刺身拼盤 $598
主餐牌首頁就喺以刺身掛帥，刺身除散點之外，亦有拼盤可選，分為九品盛（$598）、六品盛（$398）、四品盛（$268），全部都會喺精選季節性刺身，可謂不時不食。所謂「特選九點刺身拼盤」（即喺九品盛）意思指拼盤當中包含9款刺身，原本喺每款3件（牡丹蝦除外，以一對對計），但由於試食關係又加上人多，所以我哋個拼盤先至會有每款4件嘅情況。
一大份刺身拼盤以日本陶瓷盆盛載，加上盆上唔同嘅擺設，配以唔同色彩嘅刺身，未食淨睇都已叫人賞心悅目啦。9款刺身包括：油甘、拖羅（左側小碗上）、加拿大海膽、日本三文魚、赤貝、北海道帶子、日本吞拿（前排左至右）、牡丹蝦（後排）、鱆紅魚（右側）。雖然因為人多關係，並唔喺每款刺身都有機會試，但所食到嘅都鮮甜味美，尤以拖羅、海膽、帶子、吞拿最得小弟歡心，鮮美度爆燈，拖羅油潤、海膽綿香、帶子鮮甜、吞拿味濃，真喺好滿足。
由於試咗個刺身拼盤，所以壽司類無揀；上文又提過試咗多款主餐牌以外嘅小食，所以主餐牌內嘅前菜亦都無點。沖繩AGU豬肉沙律 $88
雖然之前揀咗個「沖繩雞拌水豆腐之水菜沙律」，但一碟沙律對咁多人而言又豈能盡興，所以就晌主餐牌內多點一客沙律。共有4款沙律，當中應以沖繩AGU豬肉沙律喺大家最想試嘅一款，因為AGU豬實屬沖繩名物，以味濃見稱。以沙律菜襯托，仲見到有少少水菜添，配以日式芝麻醬汁，AGU豬肉薄切，富油香，肉味確喺濃郁，不過有少少韌喺有啲美中不足。
跟住想分享嘅喺燒物，因為燒物晌主餐牌中都佔幾重比例，一共有14款之多，相對其他種類只有三數款，或六七樣，明顯有更多選擇。所以，我哋是晚都揀咗其中3款嚟試試。
仙台風味厚燒牛舌 $88其實上次嚟八吉都試過依道菜，評價喺牛舌燒得香，又有啲焦香位，牛舌嘅獨有味道亦頗濃郁，今次再食，意見一致；而份量及伴碟漬物，都跟上次一樣。一客7件，唧啲鮮檸汁去油膩又更提味。
生海膽伴芝士脆多士 $118用「無得頂」大概喺我想到對依件多士嘅感受，竹炭法包加上芝士烤烘後，伴上兩大瓣海膽，好似牛油咁搽落啲麵包度，入口麵包香脆，芝士配海膽，味道豐腴香濃，令人回味，絕對喺小弟誠意推介！
燒明太子 $88以明太子做成嘅香腸，所以燒過後腸內全喺魚卵，鹹香惹味，又喺另一伴酒好拍檔。
「後篇」就介紹埋其他品嚐過嘅主餐牌菜式，包括揚物、飯麵、鍋物及甜品！
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