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2018-09-04
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早前睇雜誌介紹, 知道有蠔王之稱嘅John Stewart係上環開設左蠔吧, 每日只賣蠔王親自揀選過嘅時令靚蠔, 我同老友都係愛蠔之人, 不過老友早排經常要OT, 約左兩個月終於約到今晚齊人, 三個一齊去嘆返餐。😙八蠔吧老闆John Stewart會俾人稱為蠔王, 除左因為佢有30年開蠔經驗之外, 獨有嘅開蠔手法亦係其中之一, 佢亦係當今開蠔速度記錄保持者, 而且老闆非常細心, 經佢開嘅生蠔每隻都能保存十足嘅海水又非常乾淨, 所以係行內非常出名, 好多名人明星都係老闆嘅fans。👍我地今晚訂左19:00枱, 不過我比較早收工, 18:30已經先到, 當時客人仲未多, 但7點後就開始多人, 餐廳裝修以黑白灰色為主, 地方唔大, 廚房係開放式的, 係餐廳每一個位置都可以睇到老闆聞名嘅開蠔手法。😍法國生蠔 $55/隻餐廳只售每天由法國空運到港的新鮮生蠔, 而且不時不食, 老闆推介的是日精選生蠔KYS Marine, Majestic同Ostra Regal蠔肉同樣飽滿, 老闆即場以獨有手法開的生蠔非常乾淨, 不帶半點蠔殼, 而且每一隻都已經反轉檢查, 確保安全衛生, 三款入面我最鍾意Ostr
八蠔吧老闆John Stewart會俾人稱為蠔王, 除左因為佢有30年開蠔經驗之外, 獨有嘅開蠔手法亦係其中之一, 佢亦係當今開蠔速度記錄保持者, 而且老闆非常細心, 經佢開嘅生蠔每隻都能保存十足嘅海水又非常乾淨, 所以係行內非常出名, 好多名人明星都係老闆嘅fans。👍
我地今晚訂左19:00枱, 不過我比較早收工, 18:30已經先到, 當時客人仲未多, 但7點後就開始多人, 餐廳裝修以黑白灰色為主, 地方唔大, 廚房係開放式的, 係餐廳每一個位置都可以睇到老闆聞名嘅開蠔手法。😍
法國生蠔 $55/隻
餐廳只售每天由法國空運到港的新鮮生蠔, 而且不時不食, 老闆推介的是日精選生蠔KYS Marine, Majestic同Ostra Regal蠔肉同樣飽滿, 老闆即場以獨有手法開的生蠔非常乾淨, 不帶半點蠔殼, 而且每一隻都已經反轉檢查, 確保安全衛生, 三款入面我最鍾意Ostra Regal, 蠔味比較重, 加少少黑椒同檸檬汁, 鮮味更加突出。👍
法國生蠔
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法國青口 $188
老闆極力推介來自法國Mont Saint Michel呢款青口非常鮮甜, 而且由白酒, 煙肉, 洋蔥等配料製成嘅醬汁口感綿滑味美, 每啖青口都掛滿惹味嘅醬汁, 每人食到10隻有多, 非常滿足。😍
法國青口
$188
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法國青口
$188
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美國頂級嫩腰眼牛排 $288
呢款嫩腰眼牛排肉質唔會太腍, 肉味非常濃郁, 外層烤至微香, 肉質鮮嫩多汁, 配沙律菜同香蒜蘑菇, 味道好配。😋
美國頂級嫩腰眼牛排
$288
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美國頂級嫩腰眼牛排
$288
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美國頂級嫩腰眼牛排
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香蒜蘑菇
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伊比利亞西班牙黑毛豬 $208
西班牙伊比利亞黑毛豬以橡果餵詞, 豬肉味非常突出, 油香豐腴, 只需配以簡單調味, 再沾上蘋果醬, 已經可以享受到油而不膩嘅黑毛豬肉香。👍
伊比利亞西班牙黑毛豬
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伊比利亞西班牙黑毛豬
$208
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伊比利亞西班牙黑毛豬
$208
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甜品 $58
是日甜品係Tiramisu, 呢款Tiramisu口感好細滑, 酒味唔太濃, 不過份量好多, 我地一人點左一份, 食埋呢個份量十足嘅甜品, 呢餐確實非常滿足。😆
Tiramisu
$58
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