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2024-11-28
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最近去咗香港首間川菜以花椒為主題fine dining，又是米芝蓮一星餐廳🤩 仲喺大眾點評黑珍珠一鑽餐廳，難怪吸引很多明星名人來光顧，所以又名「名人食府」餐廳裝潢高貴優雅，以純白色設計為主調，另外要讚讚店員服務好好，每上一道菜式都會介紹特色，另外餐廳洗手間非常乾淨企理😆銀盧基本菜單$1388可配紅/白葡萄酒🥂每杯$188🔸️先來welcome drink桃加乳酸🌿口感很清新🔸️涼菜四宮格包括 胭脂蘿蔔 鮮椒雞樅菌 燈影魚片，醬香鴨舌精緻冷盤小菜，每款各有特色，由左邊胭脂蘿蔔開始食，最喜歡鮮椒雞樅菌，辣而又不油膩，燈影魚片又薄又透，廚師心機之作👍🔸️前菜魚子醬甜蝦雞牛湯凍賣相非常精緻，製成啫喱狀，魚子醬嘅鹹香突出甜蝦鮮味。🔸️湯蝴蝶花膠湯 （山椒精油）一出場已經被蝴蝶吸引🦋湯熬足8小時，望落好清，其實飲落好濃郁再加山椒精油後已經喺另一種味道，有層次感，更加提升鮮味。🔸️主菜宮保蜀南竹胎兒鵝肝很特別配搭，味道辣辣地，鹅肝入口溶化，吃落又好清新感覺🔸️大千乾燒關東參第一次吃關東參，肉質爽口彈牙，加了炸過黑毛豬乾🔥旁邊杏鮑菇粒好惹味，整體辣度可以接受，不吃辣朋友都冇問題啊！🔸️甜蜜豆百合味道很清又香甜，清一
餐廳裝潢高貴優雅，以純白色設計為主調，另外要讚讚店員服務好好，每上一道菜式都會介紹特色，另外餐廳洗手間非常乾淨企理😆
銀盧基本菜單$1388
可配紅/白葡萄酒🥂每杯$188
🔸️先來welcome drink
桃加乳酸🌿口感很清新
🔸️涼菜四宮格
包括 胭脂蘿蔔 鮮椒雞樅菌 燈影魚片，醬香鴨舌
精緻冷盤小菜，每款各有特色，由左邊胭脂蘿蔔開始食，最喜歡鮮椒雞樅菌，辣而又不油膩，燈影魚片又薄又透，廚師心機之作👍
🔸️前菜
魚子醬甜蝦雞牛湯凍
賣相非常精緻，製成啫喱狀，魚子醬嘅鹹香突出甜蝦鮮味。
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🔸️湯
蝴蝶花膠湯 （山椒精油）
一出場已經被蝴蝶吸引🦋湯熬足8小時，望落好清，其實飲落好濃郁
再加山椒精油後已經喺另一種味道，有層次感，更加提升鮮味。
🔸️主菜
宮保蜀南竹胎兒鵝肝
很特別配搭，味道辣辣地，鹅肝入口溶化，吃落又好清新感覺
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🔸️大千乾燒關東參
第一次吃關東參，肉質爽口彈牙，加了炸過黑毛豬乾🔥旁邊杏鮑菇粒好惹味，整體辣度可以接受，不吃辣朋友都冇問題啊！
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🔸️甜蜜豆百合
味道很清又香甜，清一清口腔內濃郁味道🫛
🔸️土罐貢椒乳鴿
我平時不太喜歡吃乳鴿，但哩度乳鴿令我😂一試難忘🤩因為廚師加入好多花椒，口感特麻，每一口肉都充滿花椒味道🤤太美味喇💯
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🔸️青椒汁沸腦韓牛
全晚我最期待一道菜😋因為係最辣🌶🌶🌶店員將青椒汁倒入米線，啱哂我口味，越吃越辣🔥牛肉又好嫩滑🤤🤤推薦💯
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🔸️主食
老鹽菜煨飯
廚師加了老鹽菜，臘肉等..再用砂鍋煮煨飯特别香口惹味
🔸️花椒茶
第一次接觸花椒茶，味道不是辣的，店員說沒有咖啡因，仲可以祛濕護膚美顏🤩我地飲咗很多🤭
🔸️甜品
怪味雪糕
個名很特別，其實是豆腐雪糕，但又不關雪糕味道😂而是面上甜酸苦辣鹹 一種醬味道，還有金莎瓜子，辣椒粉，吃落很特別🫠
🔸️糖果（馬卡龍、杏仁薄脆、花椒朱古力）
擺盤很有仙氣🪷平時出面吃馬卡龍非常之甜，但哩度廚師將所有都加了花椒，完全不會太甜，味道仲很特別，我竟然吃哂😋
最後有驚喜🎉仲有份花椒杏仁糖送
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