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2012-09-18
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參與了開飯網舉行的活動之後，也不知吃了多少件月餅，卻正處於半飽不餓的狀態，雖然已經過了晚飯時間，還是想來一點輕食之選。於回家途中經過上環德輔道中地段時，剛好見到一間南記粉麵，想來亦是一試無妨的選擇。記得同事說過，南記以香港仔作為起家基地，以馳名的魚蛋及腐皮春卷作為招徠，多年下來，現在則以連鎖店的姿態擴充下去，於辦公室的範圍內，也不時看其外購的紙碗及膠袋，反而自己就較少機會作品嚐了。初次入內之下，原來是以快餐的自助購票形式營運的。除了馳名的潮式魚蛋粉麵之外，還有百搭式的小窩米線可以選擇，思前想後，見到餐板內有一客鴛鴦河，內裡包括了魚蛋及牛丸各兩粒，另加兩條炸腐皮春卷，加上豆漿一杯，以廿七元這個價錢來說，問心下其實甚為相宜。試了河粉及湯底，既來得幼細爽滑，亦帶出一點兒的鮮味，倒又不呈過燥及偏鹹的狀況，已屬接受的水平。重點還是內裡幾款餡物，老實一句，其魚蛋也算爽身，卻欠上了潮式風格那種應有的彈性，而魚味也不夠明確，一早已知是機器的產物，卻淪於那平庸的用料，至於內裡的牛丸，吃了一口之後，除了爽實之餘，最大的印象，還是掩蓋不過的雪味。倒是內裡的炸春卷值得一談，腐皮下包著的，不外是調味後攪碎的豬肉
記得同事說過，南記以香港仔作為起家基地，以馳名的魚蛋及腐皮春卷作為招徠，多年下來，現在則以連鎖店的姿態擴充下去，於辦公室的範圍內，也不時看其外購的紙碗及膠袋，反而自己就較少機會作品嚐了。初次入內之下，原來是以快餐的自助購票形式營運的。
除了馳名的潮式魚蛋粉麵之外，還有百搭式的小窩米線可以選擇，思前想後，見到餐板內有一客鴛鴦河，內裡包括了魚蛋及牛丸各兩粒，另加兩條炸腐皮春卷，加上豆漿一杯，以廿七元這個價錢來說，問心下其實甚為相宜。試了河粉及湯底，既來得幼細爽滑，亦帶出一點兒的鮮味，倒又不呈過燥及偏鹹的狀況，已屬接受的水平。重點還是內裡幾款餡物，老實一句，其魚蛋也算爽身，卻欠上了潮式風格那種應有的彈性，而魚味也不夠明確，一早已知是機器的產物，卻淪於那平庸的用料，至於內裡的牛丸，吃了一口之後，除了爽實之餘，最大的印象，還是掩蓋不過的雪味。
倒是內裡的炸春卷值得一談，腐皮下包著的，不外是調味後攪碎的豬肉等，卻嚐出一份軟熟而「酥香」的感覺，令這碗不起眼的湯粉，起碼多了一點兒的看頭。看對面的一對食客，一於不點甚麼百搭，各來一碗腐皮春卷湯粉，就知一班。
桌上例牌地備有一瓶辣椒油，試了一點之下，雖然夠嗆夠辣，還是失卻那種獨有的香氣。
臨尾的豆漿也只得一個甜字，內裡豆香完全欠奉，匆匆吃完後也盡快離開，好印象還是說不上，同屬魚蛋粉的話，個人較為屬意灣仔再興對面，那一檔家庭式的店子，或者這正是改為連鎖經營的代價吧！還有其小窩米線沒有吃到，也不完全排除再來的機會。陵之微調：平
評分： 味道 2.5 環境 2.5 服務 2 衛生 3 抵食 3.5
品嚐於二零一二年九月十三日晚上
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