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2021-05-30
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自從喺節目上睇過名廚Ricky大展身手，一直都想試下佢旗下嘅川菜餐廳祥仔辣辣。呢日就相約好友去食午餐。午餐有lunch set，雖然由星級大廚主理，但價格相宜，百元左右已有不少選擇。我們仨決定點兩個lunch set再散點一客酸菜魚。龍蝦湯蝦球拉麵配特色四小碟（會員價$128)湯底明顯真材實料，用上新鮮龍蝦熬製，湯頭鮮甜濃郁，味道毫不人工。幾隻大蝦球爽口彈牙，鮮味十足。拉麵略嫌煮得稍腍，但掛湯度尚可。我最鍾意特色四小碟，11款小菜中揀4款，心大心細咗一輪揀咗涼拌拍青瓜、辣滷珍肝、麻辣豬耳及辛辣紅海蜇花。幾款香辣前菜呈上來嘅時候紅油滿滿，好彩辣勁未算好厲害，微微辛辣醒胃又帶點刺激！涼拌青瓜則剛好中和一下其餘三款前菜嘅辛辣，比較清新。去骨海南雞飯($128)估唔到川菜餐廳都有海南雞飯食，一於試試！海南雞配上泰式辣醬及醬油，雞件肉質嫩滑，雞皮彈滑，都唔錯。如果加點創新fusion元素會更加impressive！招牌祥仔酸菜魚($248)呢度嘅酸菜魚係招牌菜，價錢比想象中平！一上枱就聞到花椒及迷迭香嘅香氣 ，原來呢度嘅酸菜魚喺川菜嘅基調上，仲融入咗唔同特色香料，例如法國菜經常用到嘅迷迭香、泰國
午餐有lunch set，雖然由星級大廚主理，但價格相宜，百元左右已有不少選擇。我們仨決定點兩個lunch set再散點一客酸菜魚。
龍蝦湯蝦球拉麵配特色四小碟（會員價$128)
湯底明顯真材實料，用上新鮮龍蝦熬製，湯頭鮮甜濃郁，味道毫不人工。幾隻大蝦球爽口彈牙，鮮味十足。拉麵略嫌煮得稍腍，但掛湯度尚可。
我最鍾意特色四小碟，11款小菜中揀4款，心大心細咗一輪揀咗涼拌拍青瓜、辣滷珍肝、麻辣豬耳及辛辣紅海蜇花。幾款香辣前菜呈上來嘅時候紅油滿滿，好彩辣勁未算好厲害，微微辛辣醒胃又帶點刺激！涼拌青瓜則剛好中和一下其餘三款前菜嘅辛辣，比較清新。
去骨海南雞飯($128)
估唔到川菜餐廳都有海南雞飯食，一於試試！海南雞配上泰式辣醬及醬油，雞件肉質嫩滑，雞皮彈滑，都唔錯。如果加點創新fusion元素會更加impressive！
招牌祥仔酸菜魚($248)
呢度嘅酸菜魚係招牌菜，價錢比想象中平！一上枱就聞到花椒及迷迭香嘅香氣 ，原來呢度嘅酸菜魚喺川菜嘅基調上，仲融入咗唔同特色香料，例如法國菜經常用到嘅迷迭香、泰國青檸葉、台灣金不換等，端上來時色香味俱全，嗅覺亦得到滿足。酸菜魚份量慷慨，魚肉嫩滑唔易散，食到淡淡迷迭香嘅香，同時又唔會遮蓋本身嘅酸辣。我都好鍾意食底下嘅芽菜，吸收精華好入味。酸菜據聞係自家醃製，酸味特別突出。酸菜魚仲可以揀選辣度，非常貼心。
食辣嘢唔點凍飲唔得，Lunch Set +$10可以加配飲品，飲品好大杯。百香果菠蘿茶甚有驚喜，果香及茶味平衡得啱啱好，清新解膩，酸甜開胃，值得一試。日式紅豆豆漿豆味香濃，加上軟綿嘅紅豆，更添口感。
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