海宴樓 (已結業)

這店的位置, 已經轉手很多次, 間間都做不長久, 這次是山林道有名火鍋店的分支, 希望可以維持下去... 山林道店, 我去過多次, 水準一流, 有信心, 這間應該有保證吧.... 調味料款式不需多, 最緊要辣椒和蒜溶夠新鮮.膏蟹海鮮湯, 價錢三百幾, 不平也不貴, 但材料豐富, 膏蟹大隻, 魚湯鮮味, 還有大量海鮮例如海蝦, 蜆, 青口...蟹殼內勁多蟹膏, 也理不得太多膽固醇了, 食完再算吧...手切本地肥牛, 半肥瘦雪花紋, 牛肉味濃, 肉質上盛, 本來想要多一碟, 但友人話...不如試下其推介的本地"車蠔"本地車蠔, 據聞是本地西貢貨, 專人出海潛內水底撈出, 開殼後, 似十足帶子, 但顏色偏橙色, 入口鮮甜.三色丸, 又是另一高質素貨色, 全部都是人手打出肉丸, 有蝦丸, 墨魚丸和魚丸, 比一般酒家的軟和易散, 可能因為新鮮打出關係, 但味道絕對超水準, 味濃兼新鮮.鮮拆賴尿蝦, 四十八元一隻, 夠大, 唔算好貴, 也唔算平, 但好新鮮, 彈牙的肉質, 味道鮮甜.新鮮鵝腸, 完全與街外火鍋店的不同, 有肥膏連在鵝腸, 絕對是一等一新鮮貨色, 灼熟後, 肥膏少了七成, 入口剛好,