達摩元祖麵屋 (已結業)

來到尖沙咀的寶勒巷，不一定飲酒的，其實當中有林林種種的食肆，都有着獨特的吸引力，是晚我便光臨這間名為達摩元祖麵屋。相信大家去過九洲，也到過那家元祖博多達摩拉麵(博多だるま) ，她曾在電視上有介紹過，也有許多名推薦。今次香港的，不知能否與之相比？店長稱以精選食材，自家熬製無添加湯底，配以每天新鮮自家製叉燒，造出熊本口味「濃厚豚骨湯叉燒拉麵」，而我們選取的辛辣湯則配上秘製的辛辣醬，味帶辛辣甘甜，十分易入口，但仍保留辛辣的刺激，餐廳提供大、中及小辣的選擇，我當然會選大辣啦！朋友選的3.6乳牛湯除有豬骨的濃香，遇有濃濃的牛乳味，大家非常配合，真讓人驚喜。豬軟骨煮得入味軟腍，份量大；豚肩肉叉燒大大塊，軟腍但不肥，又好吃，又健康。拉麵除了湯底，麵底更重要，餐廳提供粗和幼麵選擇，我們選了粗麵，麵條彈牙，配上湯底味道，十分滋味。富士蘋果茶超好味道，濃濃的茶配上富士蘋果汁，又給我十分的驚喜。雖然食材優秀，但份量郤不少，我們吃了兩個麵，及冰茶，已感到非常滿足！