影片
更多
2007-02-02
6 瀏覽
Posted 到現時的office 後, 已很少到住家菜食lunch 了. 原來樓上的舖位早已沒有續租, 開了在利舞台的分店. "老闆娘" 過了分店, 留下"叔仔" 在舊舖打點.午餐仍是$32, 5選1的小菜. 湯, 飯, 糖水任添. 那5個小菜總不離雞, 魚, 豬/牛, 菜, 素. 這裡標榜的是無味精, 藉食物的新鮮度來嬴取口碑. 湯是極有屋企feel, 以豬骨和少salt 來吊味. 大多食客都會添一碗. 菜今天點了:南乳豆卜紋雞: 豆卜很新鮮, 雞做得有雞味, 汁獻出也十分出色, 且不太濃.xo醬汁排骨: 排骨肥瘦剛好. 也是配以出色的獻汁.素菇津白: 夠清的菜紫米露的糖水則只能算中上.一談歷史: 住家菜開張時, 只是一間租借樓上日本菜的舖位, 來做午飯生意的, 典型家庭式的小本經營. 後來收入豐厚, "叔仔" 在樓下開門市做西餐. 只是西餐的客人不及吃中式的多, 乾脆把西餐門面改為中式住家菜的extension, 並經營晚市. 她的變遷正好反映香港中小企靈活變化之道.還記得當年樓下舖是西餐廳時, 在萬聖節那兩三天, 中菜的湯總是不同變化的南瓜湯. 我跟友
午餐仍是$32, 5選1的小菜. 湯, 飯, 糖水任添. 那5個小菜總不離雞, 魚, 豬/牛, 菜, 素.
這裡標榜的是無味精, 藉食物的新鮮度來嬴取口碑.
湯是極有屋企feel, 以豬骨和少salt 來吊味. 大多食客都會添一碗.
菜今天點了:
南乳豆卜紋雞: 豆卜很新鮮, 雞做得有雞味, 汁獻出也十分出色, 且不太濃.
xo醬汁排骨: 排骨肥瘦剛好. 也是配以出色的獻汁.
素菇津白: 夠清的菜
紫米露的糖水則只能算中上.
一談歷史:
住家菜開張時, 只是一間租借樓上日本菜的舖位, 來做午飯生意的, 典型家庭式的小本經營. 後來收入豐厚, "叔仔" 在樓下開門市做西餐. 只是西餐的客人不及吃中式的多, 乾脆把西餐門面改為中式住家菜的extension, 並經營晚市. 她的變遷正好反映香港中小企靈活變化之道.
還記得當年樓下舖是西餐廳時, 在萬聖節那兩三天, 中菜的湯總是不同變化的南瓜湯. 我跟友人開玩笑, 說南瓜殼到了樓下作裝飾, 南瓜肉呢, 就做湯喇, 要喝上好幾天.
要告別灣仔, 怎可miss 了住家菜?
張貼