滝壽司 (已結業)

慶祝友人生日，選擇了她最喜歡的日本料理。坐在吧枱前，看著壽司師傅嘅手勢，領悟到廚師發板為什麼咁受歡迎。先來清新沙律和小鉢。鱸魚鱸魚盛產期係6-8月，啱晒時節。味道特別鮮甜和爽彈。帆立貝 帶點焦香，鮮嫩。間八魚 煙韌嘅口感，又有脆口感。肥美而不膩。赤貝 爽彈鮮美。數滴嘅柚子汁增添清新口味。竹籤魚 炙過的竹籤魚，油脂溢出，特別惹味。加入柚子皮，另味道更上一個層次。吞拿背部位，兼熟成10日，採用醬油漬，濃郁嘅味道在口腔內徘徊。拖羅無筋拖羅入口即化。海膽甘香味美。鰹魚 色澤鮮艷，肉質堅實具彈性。干蔥和蒜用紅油炸過，放上鏗魚，口感更豐富。吞拿魚手卷非常綿滑，喜歡紫蘇葉嘅配搭，香。蒸蛋滑嘟嘟蒸蛋，瞬間溶化。份量恰到好處，服務殷勤，整體滿意。