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2022-09-16
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朋友約食omakase, 今次揀左銅鑼灣嘅滝壽司打頭陣,好靚既一碟前菜有蔬菜,螺,蝦等等,汁煮黑豆雖然唔起眼,但係大大粒,好甜!鱸魚魚既鮮味好清新食咗刺身先,試清楚魚本身嘅味道跟住食埋件壽司 上面既烏魚子有種咸香味,令魚肉更甜❤️𠝹左花,口感更有層次石垣貝依粒肥嘟嘟,縮埋一舊嘅石垣貝肥美又鮮甜😋😋有柔軟,又有爽勁一面!北海道帆立貝中間夾左蒸過既紫海膽海膽味道濃厚,同壽司飯融洽,令每粒飯都好甜😌😌足以令人內心尖叫嘅海膽終於出現!今次師傅準備咗:北海道白海膽同匙羹仔慢慢品嚐🥰🥰海膽溫度控制得非常好!涼涼觸感,口感creamy👍🏼深海池魚有三片🥰正正子師傅加咗無花果汁,芝麻碎賣相閃令令咁😋😋魚肉厚薄岩岩好,質地好滑,軟身,帶魚油香味成餐飯師傅都冇停過手,好似睇緊表演咁,認真做野既男人果然係吸引😎😎野生劍魚仲要經過熟成處理,魚味更特出,又夠晒矜貴😎師傅首先用少少醬汁,將魚肉醃製一陣,再用火槍燒呀燒,香氣噴鼻!點知仲未夠,再加埋橡木做煙薰!真係齒頰留香!魚肉上面仲放咗少少魚子醬入口即化❤️❤️花竹魚壽司師傅熟練咁樣去除蝦殼,挑腸先食蝦尾,肉比較結實蝦頭就精彩!蝦膏味好突出 雖然一分為二😋😋但都放唔晒入
今次揀左銅鑼灣嘅滝壽司
打頭陣,好靚既一碟前菜
有蔬菜,螺,蝦等等,
汁煮黑豆雖然唔起眼,
但係大大粒,好甜!
鱸魚
魚既鮮味好清新
食咗刺身先,
試清楚魚本身嘅味道
跟住食埋件壽司
上面既烏魚子有種咸香味,
令魚肉更甜❤️
𠝹左花,口感更有層次
石垣貝
依粒肥嘟嘟,縮埋一舊嘅石垣貝肥美又鮮甜😋😋有柔軟,又有爽勁一面!
北海道帆立貝
中間夾左蒸過既紫海膽
海膽味道濃厚,同壽司飯融洽,
令每粒飯都好甜😌😌
足以令人內心尖叫嘅海膽終於出現!
今次師傅準備咗:北海道白海膽
同匙羹仔慢慢品嚐🥰🥰
海膽溫度控制得非常好!
涼涼觸感,口感creamy👍🏼
深海池魚
有三片🥰正正子
師傅加咗無花果汁,芝麻碎
賣相閃令令咁😋😋
魚肉厚薄岩岩好,
質地好滑,軟身,帶魚油香味
成餐飯師傅都冇停過手,
好似睇緊表演咁,
認真做野既男人果然係吸引😎😎
野生劍魚
仲要經過熟成處理,
魚味更特出,
又夠晒矜貴😎
師傅首先用少少醬汁,將魚肉醃製一陣,再用火槍燒呀燒,香氣噴鼻!
點知仲未夠,再加埋橡木做煙薰!
真係齒頰留香!
魚肉上面仲放咗少少魚子醬
入口即化❤️❤️
花竹魚壽司
師傅熟練咁樣去除蝦殼,挑腸
先食蝦尾,肉比較結實
蝦頭就精彩!
蝦膏味好突出
雖然一分為二😋😋
但都放唔晒入口
備長炭 鰆魚
巧妙咁配上乾蔥蒜片
同柔軟既魚肉一齊食,口感層次豐富左,另外不得不提嘅係魚皮部份,都好好食,好滑呀😆😆
去到尾聲,飲咗碗超濃郁海鮮湯之後,食埋甜品,就真係超級滿足啦😎
整體都算非常享受❤️❤️
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