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2014-05-18
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Happy Friday，今晚朋友帶我來到在日本有名的殿堂級居酒屋權八吃晚餐，而今次限定的主題就是熊本美食，推廣期至 5 月 31 日。熊本向來不算是大家常去的旅遊點，原來是在日本丸州中部，因為地理環境的優勢，出產了不少優質的食材。在今晚熊本美食之旅開始之前，我們先來乾一杯，以 '山田穗' 米釀製成的超特撰白鶴純米大吟，香味甘醇留香，容易入口，相信女士們也會喜歡的。先吃一個深海池魚薄切白柚沙律 $168，池魚肉質有光澤又剔透，配上了酸甜的白柚和新鮮沙律菜，吃起來富層次感，味道清新。這個誘人的熊本吞拿魚三食 $428，一試愛上，用上熊本優質的養殖吞拿魚，肥美肉厚的拖羅，入口即溶，魚脂滿溢。中拖羅就略為火灸，以蕃茄片和洋蔥絲卷在一起，層次感十足。而赤身吞拿魚，色澤深紅，肉質肥美，配上山芋蓉，配搭適宜。而鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬 $188，就因為蕃茄種植的溫室為於海邊，吃起來非常鮮甜多汁，而且有淡淡的天然海水鹹味，與來自芦北甜洋蔥和嫩滑的芝士同吃，一爽一軟，感覺新鮮。另一款車海老蜜柑鹽蕃茄椎茸沙律 $188，選用了多款熊本食材，其中天草產活車海老，蝦肉質結實，鮮甜爽口。再加上一鮮甜蜜柑和蕃茄，味
熊本向來不算是大家常去的旅遊點，原來是在日本丸州中部，因為地理環境的優勢，出產了不少優質的食材。
在今晚熊本美食之旅開始之前，我們先來乾一杯，以 '山田穗' 米釀製成的超特撰白鶴純米大吟，香味甘醇留香，容易入口，相信女士們也會喜歡的。
先吃一個深海池魚薄切白柚沙律 $168，池魚肉質有光澤又剔透，配上了酸甜的白柚和新鮮沙律菜，吃起來富層次感，味道清新。
這個誘人的熊本吞拿魚三食 $428，一試愛上，用上熊本優質的養殖吞拿魚，肥美肉厚的拖羅，入口即溶，魚脂滿溢。
中拖羅就略為火灸，以蕃茄片和洋蔥絲卷在一起，層次感十足。
而赤身吞拿魚，色澤深紅，肉質肥美，配上山芋蓉，配搭適宜。
而鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬 $188，就因為蕃茄種植的溫室為於海邊，吃起來非常鮮甜多汁，而且有淡淡的天然海水鹹味，與來自芦北甜洋蔥和嫩滑的芝士同吃，一爽一軟，感覺新鮮。
另一款車海老蜜柑鹽蕃茄椎茸沙律 $188，選用了多款熊本食材，其中天草產活車海老，蝦肉質結實，鮮甜爽口。再加上一鮮甜蜜柑和蕃茄，味道芳香的椎茸，爽脆的蘆筍，很喜歡這個用料豐富的沙律。
愛吃茄子的我，對這個香蒜味噌田樂燒茄子 $128 也很好奇，熊本的長身茄子，茄子肉呈青色，鮮嫩但不過腍，配以香蒜味噌，味道不錯。
這個汁燒五色檜扇貝 $188 (4 pcz) 很特別，第一次見不同顏色的帆立貝，但不是染色的，原來是因為倚附在七彩岩石旁生長，所以也受到影響，有紅橙黃紫等色。汁燒味道香口，肉質爽彈。
免治椎茸天草雞肉棒 $128，椎茸味道芳香，而且雞肉有嚼勁，用來佐酒也不錯。
無肉不歡的我，很喜歡這個炭燒和牛伴香草牛油 $428，選用頂級和牛，肉味濃郁，經炭火燒烤，油脂更為豐腴，入口即溶，配以秘製香草牛油同吃，味道更突出。
來到日本居酒屋，怎也要試一試壽司吧。和朋友們分享了一碟壽司，壽司飯的份量剛好，其中帆立貝壽司，肉質很鮮嫩，質素不錯。
天婦羅亦是吃日本菜不可少的，當中海膽和蟹腳天婦羅是我的至愛，薄薄的脆面，炸而不膩，確是不錯。
石窩鰻魚飯，熱呼呼的，醬汁濃而不過火，鰻魚肉嫩而不過腍，挺好吃的，宜配上味道濃淳的白鶴超特撰純米大吟釀。
最後當然要吃個甜品作結，這芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕 $98，用上櫻花雞蛋，味道濃厚，軟滑芝士配香甜的熊本士多啤梨，吃完令人有幸福的感覺，為今晚熊本之夜劃上完美的句號。
另外提一提愛好日本清酒的你，就更加不要錯過權八再次推出的清酒放題，以優惠價 HK $368 即可享用兩小時無限添飲三款白鶴出品。
是晚更加舉行了鏡開敲擊酒桶儀式，在場人士均可免費享用白鶴清酒，我也帶了一隻紀念品酒杯回家呢。
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