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2022-01-15
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2022年第一餐同姊妹飯聚，梗係要揀一間質素好既餐廳，慢慢享受相聚時光❤️今次揀左一間日式小店食Omakase 門口及店內裝修都充滿日本簡約木系風味🇯🇵🎏店內只有一排高枱，目測大約有十個坐位，所以記得要預約呀高枱後面有一排枱有掛鈎，好貼心地提供擺放手袋👜位置，食客坐得舒服啲，而且美食當前一定打卡影相📸️呢度仲有叉電插頭，唔怕電話會影到冇晒電啦🥰茶包有玄米茶及最鐘意既麥茶選擇❤️我地叫左Omakase Premium 套餐$598前菜：1款刺身：5款揚物(即炸物)：1款壽司：5件湯🎏前菜🔸水母，即是海蜇，本身已經加了醬汁，拌勻食辣辣地好過癮，口感好爽，質地實過平時食既一般海蜇，作為開胃菜好醒神🔹東風螺-醬汁好甜，入口多汁，甜味控既我表示好好味，一整粒已折殼螺肉㕷入口，夠晒滋味🎏刺身🔸日本宮城縣山蠔-配上柚子醋，山蠔好新鮮，好飽滿，隻蠔都幾大隻，又食到有子醋嘅少少酸酸地嘅感覺，原來係底下鋪咗一片檸檬呀🥰好有日本風味，推介❤️🔹左口魚tata 亦叫平目魚，加上芝麻，wasabi，蔥，紫菜，呢個似平時食嘅魚生，加咗啲醬汁會議微電都可以嘅上面有一篇玫瑰花瓣，整個顏值up⬆️🔸沙甸魚卷用紫菜包住，以為會好腥
今次揀左一間日式小店食Omakase
門口及店內裝修都充滿日本簡約木系風味🇯🇵🎏
店內只有一排高枱，目測大約有十個坐位，所以記得要預約呀
高枱後面有一排枱有掛鈎，好貼心地提供擺放手袋👜位置，食客坐得舒服啲，而且美食當前一定打卡影相📸️呢度仲有叉電插頭，唔怕電話會影到冇晒電啦🥰
茶包有玄米茶及最鐘意既麥茶選擇❤️
我地叫左Omakase Premium 套餐$598
前菜：1款
刺身：5款
揚物(即炸物)：1款
壽司：5件
湯
🎏前菜
🔸水母，即是海蜇，本身已經加了醬汁，拌勻食辣辣地好過癮，口感好爽，質地實過平時食既一般海蜇，作為開胃菜好醒神
🔹東風螺-醬汁好甜，入口多汁，甜味控既我表示好好味，一整粒已折殼螺肉㕷入口，夠晒滋味
🎏刺身
🔸日本宮城縣山蠔-配上柚子醋，山蠔好新鮮，好飽滿，隻蠔都幾大隻，又食到有子醋嘅少少酸酸地嘅感覺，原來係底下鋪咗一片檸檬呀🥰好有日本風味，推介❤️
🔹左口魚tata 亦叫平目魚，加上芝麻，wasabi，蔥，紫菜，呢個似平時食嘅魚生，加咗啲醬汁會議微電都可以嘅上面有一篇玫瑰花瓣，整個顏值up⬆️
🔸沙甸魚卷用紫菜包住，以為會好腥，可能中間加咗少少芒果感覺又幾清新，nice
🔹煙燻油甘魚，呢個一上枱已經好震撼，見到有個透明玻璃蓋蓋住已知內有乾坤，點知一打開，煙燻嘅煙已經全部飄晒出嚟，仙境一樣嘅菜式，好壯觀😍睇到我嘩嘩聲
用上柚子楜椒醬汁，趁熱食既油甘魚入口豐富～肉質鮮嫩又厚肉，正🤭
🔸👍🏻👍🏻推介系列：野生拖羅，呢個一入口就會有爆炸嘅感覺，因為佢油脂飽滿，入口溶化，一啲筋都無，真係令人回味無窮😭
呢個係toro魚餃位，平時食普通魚既魚餃位置都覺得好滑，更何況係Toro😍
再配上魚子，金箔，完全襯得起佢係昂貴食材嘅配搭❤️
魚子已有鹹鹹地的味道, 更加可以帶出toro嘅鮮味
🎏揚物
🐟天婦羅馬頭魚+海膽汁，底部再墊上炸素麵，配上一件炸番薯，平時食炸番薯都好普遍，但係呢度嘅食法好特別，炸番薯先沾上附上的whiskey，食嘅時候沾上砂糖，原先以為沾上whiskey會好苦，估唔到原來出奇地夾，仍然仲食到番薯嗰種甜味😍
天婦羅馬頭魚沾上海膽汁食用，由於海膽汁腥味偏重，而番薯實在太特別，所以有一點給比下去😆
🎏壽司
🔸北寄貝壽司配新鮮柚子皮，配上檸檬汁，好鮮甜爽脆
🔹真鯛+海膽壽司，非常適合現在秋冬季節食用嘅真鯛魚，緊實嘅魚肉放入口有彈起既感覺，肉質鮮美，魚生下面有一層北海道赤海膽，濃濃既海膽味好正，混埋味道低調嘅真鯛魚生一齊食，好match
🔸火炙左口魚壽司，表面輕輕炙過，左口魚質地特別爽身，平時都好喜歡食呢種質感既魚生🥰
🔹中Toto壽司，toro一貫充滿油脂，入口即溶既口感，不過試過上面個野生toro刺身之後，高見立下🤣可能因為呢個壽司既toro無咁厚切，口感都有分別，但2款toro都係正既
🔸到左是晚最難忘的味道🤩～牡丹蝦配蝦膏醬壽司，上面配上一層蝦膏醬，蝦膏用蝦頭，蝦殼熬出黎再煮成蝦膏醬，是心機既製成品，蝦膏味道非常香濃又香甜，一入口已經有一陣濃烈蝦膏味好好味😋好杰身，非常有質感，廚師介紹呢一款係必殺技，因為佢信相無其他壽司係令人食左咁難以忘懷，齒頰留香😍
🎏湯
🔹最後仲有一個清清地既蜆仔麵鼓湯作結尾🥰十分滿足
整體來說這間日式omakase 餐廳非常高質，廚師亦細心介紹分享每一款美食的食法，製法，味道，產地，有講有笑，氣氛非常和諧🥰真心推介比鐘意食omakase既朋友仔❤️
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