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2015-06-25
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朋友推介霎東街有好嘢食, 於是乎相約三五知己尋美食去!餐廳位於OLIV大厦頂層, 內裡環境雅緻, 一貫日式料理店風味, 有壽司吧枱, 普通席和2間Tatami房間. 擁有無敵馬場景, 舒服閒適, 相當不錯.先來二款法國品種生蠔醒醒味蕾; Ancelin係法國生蠔名牌之一, 食落富有層次, 鮮甜中又帶有輕量海鹽味, 帶子位肥美, 肉質有彈性 另一款是世界生蠔之王Belon, 感覺有輕微的礦物味道, 食后那鮮甜味道還留在口腔久久不散再來一隻北寄貝刺身, 大隻肉質豐厚, 爽脆, 鮮甜度高, 上品刺身四味, 有拖鑼, 帶子, 油甘魚和池魚. 拖羅油脂分佈均衡, 油脂香在口中散發, 另人回味; 帶子鮮甜度足; 油甘魚腩肥美, 油脂餘韻澎湃, 另人滿足. 池魚質感嫩滑帶爽, 綜合刺身類質素非常高.日本凍蕃茄拌辣吞拿魚汁, 非常欣賞那辣吞拿魚汁, 微辣程度人人可接受, 帶有刺激味蕾感. 蕃茄品種比較細小, 鮮甜度略欠.鹽燒油甘魚鮫, 肉質比較實欠嫩滑, 那油甘香味道略為失色原隻毛蟹, 有專人折肉合適懶人. 肉質幼嫩白滑, 肉汁豐富; 蟹膏豐腴, 味道濃郁鮮甜, 我的至愛選了三款壽司:赤目魚
餐廳位於OLIV大厦頂層, 內裡環境雅緻, 一貫日式料理店風味, 有壽司吧枱, 普通席和2間Tatami房間. 擁有無敵馬場景, 舒服閒適, 相當不錯.
先來二款法國品種生蠔醒醒味蕾; Ancelin係法國生蠔名牌之一, 食落富有層次, 鮮甜中又帶有輕量海鹽味, 帶子位肥美, 肉質有彈性
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鹽燒油甘魚鮫, 肉質比較實欠嫩滑, 那油甘香味道略為失色
原隻毛蟹, 有專人折肉合適懶人. 肉質幼嫩白滑, 肉汁豐富; 蟹膏豐腴, 味道濃郁鮮甜, 我的至愛
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赤目魚壽司, 赤目魚是深海魚比較罕有. 經炙過後, 那油脂仍然豐富, 面層的柚子胡椒鹽是厨師精心傑作, 有清新感覺.
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最後要一嚐餐廳主打鍋物之一Sukiyaki, 壽喜燒比Shabu Shabu即日式火鍋味道偏濃.一盆新鮮蔬菜有大葱、洋葱, 春菊、豆腐、牛蒡絲, 冬菇等等
主角登場了, 分別是A5和牛和美國牛
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隨隨放入一片A5和牛, A5和牛雪花均勻, 色澤比較淺色, 只須數秒就可食用
蘸生雞疍食更加滑溜, 牛脂香超乎想象. 好味!
再試美國牛, 色澤比較深, 肉質都比較實一點, 但不失為上上之品
淨餘的燒汁混合了牛和蔬菜精華, 再放入幼細嫩滑的稻庭烏冬, 烏冬吸收了所有精華, 大滿足
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柚子雪芭, 帶有粒粒柚子粒有口感, 那清香的柚子味道消除我的飽肚感.
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