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2024-06-25
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同老婆出去銅鑼灣，好想食壽喜燒，搵到這間高質和牛既套餐，上到去環境不錯又光猛。【先付三點】磯煮鮑魚：非常濃郁入味又鮮嫩軟淋，又夠入味。醋漬八爪魚：味道清新開胃，非常彈牙。鮟鱇魚肝：口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。【刺身三點】北海道帶子：帶點堅果味和一絲甜味。 其肉質細嫩，散發鮮甜味道。鯖魚：油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香。赤身：是不含油脂的部位，脂肪比例較少，口感較為結實，魚味最濃。【三文魚籽松葉蟹蒸蛋】蒸蛋裡面有鮮美松葉蟹肉及三文魚籽，茶碗蒸滑嫩順口，加上豐富食材，將鮮味升級。A4和牛牛肩胛、肉眼【A4和牛肩胛】是牛肩肉的一部分，肉質柔軟適中，煮7成熟之後口感濃郁，入口即溶，廚師可叫我們先原味，之後再加蛋汁和飯解油膩感。【A4和牛肉眼】煮5成熟，大理石般的油花，油花豐富，味道甘香，肉質軟嫩。【野菜盛合】津白、洋蔥、南瓜、冬菇、豆腐等食材，可以嘗試不同新鮮蔬菜，多種口感，加上壽喜燒汁一起煮，非常入味。【黑松露和牛炒烏冬】黑松露同和牛的味道包住烏冬裡，質地煙煙靭靭，和牛同黑松露芳香，互相輝映，食完非常飽肚。【甜品】黑芝麻雪糕超濃郁。靜岡蜜瓜香甜多汁，甜度十足，冰涼感覺口感更佳。
【先付三點】
磯煮鮑魚：非常濃郁入味又鮮嫩軟淋，又夠入味。
醋漬八爪魚：味道清新開胃，非常彈牙。
鮟鱇魚肝：口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。
【刺身三點】
北海道帶子：帶點堅果味和一絲甜味。 其肉質細嫩，散發鮮甜味道。
鯖魚：油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香。
赤身：是不含油脂的部位，脂肪比例較少，口感較為結實，魚味最濃。
【三文魚籽松葉蟹蒸蛋】
蒸蛋裡面有鮮美松葉蟹肉及三文魚籽，茶碗蒸滑嫩順口，加上豐富食材，將鮮味升級。
A4和牛牛肩胛、肉眼
【A4和牛肩胛】
是牛肩肉的一部分，肉質柔軟適中，煮7成熟之後口感濃郁，入口即溶，廚師可叫我們先原味，之後再加蛋汁和飯解油膩感。
【A4和牛肉眼】
煮5成熟，大理石般的油花，油花豐富，味道甘香，肉質軟嫩。
【野菜盛合】
津白、洋蔥、南瓜、冬菇、豆腐等食材，可以嘗試不同新鮮蔬菜，多種口感，加上壽喜燒汁一起煮，非常入味。
【黑松露和牛炒烏冬】
黑松露同和牛的味道包住烏冬裡，質地煙煙靭靭，和牛同黑松露芳香，互相輝映，食完非常飽肚。
【甜品】
黑芝麻雪糕超濃郁。
靜岡蜜瓜香甜多汁，甜度十足，冰涼感覺口感更佳。
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