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2024-06-03
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見有網站做「和牛盛宴自助晚餐」買二送二優惠, 主題似乎幾吸引,計落人均消費五百蚊樓下又不算太昂貴,於是一家人就去試下. 自助餐位於洒店一樓的Bistro on the Mile,餐廳空間面積大且坐位闊落,盡頭有大落地玻璃面向彌敦道,環境更明亮開揚. 食物擺放分開多個不同的區域~刺身區,凍海鮮區,沙律前菜區,熱葷區,甜品區……等,可以分散取餐人流避免出現擠迫情況. 先去主題的和牛攤檔,有四款菜式~金菇和牛卷,和牛西冷,封門柳,和牛肋條. 師傅整晚都忙於即場製作. 烤得非常焦香,肉質不鞋口,只是略嫌調味偏咸.攤檔除了和牛外,師傅亦現場煎羊扒,羊扒煎得好靚,肉質嫩,不會太羶但亦保留了一點點羊香. 我覺得較上述的和牛菜式更吸引.西蘭花牛肉～牛肉的質感有點似茶餐廳的滑牛. 牛肉漢堡配焦糖洋蔥～汁醬過於濃烈蓋過了漢堡扒的味道. 燒肉眼牛肉和燒火腿～肉眼牛肉色澤很好約五成熟,但入口味道較淡. 火腿不乾不鞋,口感不錯. 兩者我比較喜歡燒火腿. 佛羅倫斯焗蠔~今晚無生蠔而有焗蠔. 蠔肉細小似是焗到縮水,一般自助餐的焗蠔也如此. 蒸元貝~外表雪白很明顯豉油和蔥蒜都不足,可幸是元貝沒有蒸過時和縮水
金菇和牛卷.封門柳
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和牛西冷.牛肋條
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煎羊扒
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西蘭花牛肉～牛肉的質感有點似茶餐廳的滑牛.
西蘭花牛肉
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牛肉漢堡配焦糖洋蔥～汁醬過於濃烈蓋過了漢堡扒的味道.
牛肉漢堡配焦糖洋蔥
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燒肉眼牛肉和燒火腿～肉眼牛肉色澤很好約五成熟,但入口味道較淡. 火腿不乾不鞋,口感不錯. 兩者我比較喜歡燒火腿.
燒肉眼牛肉和燒火腿
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佛羅倫斯焗蠔~今晚無生蠔而有焗蠔. 蠔肉細小似是焗到縮水,一般自助餐的焗蠔也如此.
佛羅倫斯焗蠔
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蒸元貝~外表雪白很明顯豉油和蔥蒜都不足,可幸是元貝沒有蒸過時和縮水.
蒸元貝
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蒸元貝
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燒蝦~外殼燒到橙紅色好脆,入口肉質有彈力,不過味道略淡.
燒蝦
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煎三文魚和鱈魚~兩者都煎得香口,鱈魚肉質嫩滑,油香都較三文魚優勝.
煎三文魚
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煎鱈魚
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炒龍蝦鉗~事先將龍蝦鉗整裂所以好容易就拆開,肉質尚可但缺乏鮮味.
炒龍蝦鉗
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花膠鮑魚鴨掌煲~除了鮑魚仔和鴨掌外,還有大大塊花膠,確實是有驚喜. 鴨掌炆得尚算淋.
花膠鮑魚鴨掌煲
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今次比較遲食凍海鮮,麵包蟹只剩返蟹腳,所以無攞了. 大多數自助餐的麵包蟹頭兩回過後都不會再補充.
波士頓龍蝦~肉質硬實,無甚鮮味,相比下熱食的炒龍蝦鉗比較好.
凍海鮮~波士頓龍蝦
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凍海鮮~波士頓龍蝦
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翡翠螺肉大爽口.
凍海鮮~翡翠螺
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刺身有鯛魚,三文魚,吞拿魚,八爪魚,甜蝦,北寄貝,墨魚和仿鮑魚,只有仿鮑魚無吃,甜蝦的確夠甜可惜太細隻. 大多酒店自助餐的剌身水平也相若.
刺身~鯛魚.三文魚.吞拿魚
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刺身~吞拿魚.甜蝦.墨魚.北寄貝
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燒味有燒鴨,豉油雞和乳豬,乳豬皮脆,但肉不夠嫩有少許鞋口. 不過眼見都有幾輪補充,所以都值得一讚.
燒乳豬
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樣子精美的甜品有杜絲朱古力香蕉蛋糕~樣子好靚驟眼看以為是榴連蛋糕. 口感軟棉,香蕉味濃厚.
杜絲朱古力香蕉蛋糕
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士多啤梨蛋糕~外表好靚好吸引,甜甜地一般常吃到士多啤梨蛋糕的味道,無甚特別之處.
士多啤梨蛋糕
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香蕉朱古力戚風蛋糕~淡淡的香蕉味道,感覺清新.
香蕉朱古力戚風蛋糕
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巴斯克焦香芝士蛋糕~蛋糕面燒得不夠焦,不夠甜.
巴斯克焦香芝士蛋糕
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幾款細小甜品,左起分別是檸檬馬鈴撻,紅桑子朱古力布朗尼,芒果拿破崙,三層朱古力蛋糕和開心果草莓蛋糕. 當中檸檬馬鈴撻甜中帶有清新檸檬味.芒果拿破崙夠脆且鬆化,我略嫌芒果肉太凍.開心果草莓蛋糕口味比較淡.
尚有幾款Haagen Dazs杯裝雪糕,我選了吃朱古力.
若果對主題和牛不寄予太高期望的話,今餐的確食得好開心. 最後我認為餐廳除有中西湯,咖啡及奶茶外,如能加添自助任飲任斟果汁,汽水甚至凍水等會更好,現在只能靠侍應們斟凍水補充,雖他們表現好殷勤,然而客人眾多,難免有缺水的時候.
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