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2023-10-30
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尖沙咀的「星海．星海薈」是一家高級粵菜餐廳，位於The ONE 18樓，擁有270海景，夜景更是迷人，是The ONE的打卡熱點。餐廳以「星海」為名，在18樓的風景可算是「海闊天空，一覽無遺」，在餐廳用餐時，可盡情享受美食和美景。星級大閘蟹套餐最近正是吃大閘蟹的季節，我們便選擇了「星級大閘蟹套餐」品嚐，價錢$568。套餐包括了冰鎮花雕五頭南非鮑魚、紫蘇蒸大閘蟹、川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯、生拆蟹肉雲腿扒豆苗、招牌原隻皮皇子鴿、蟹粉小籠包、夠薑汁九層糕及黑糖薑茶。冰鎮花雕五頭南非鮑魚鮑魚肉質鮮嫩彈牙，除了鮑魚的鮮味外，還帶有花雕酒香，已切開一件件也吃得方便。紫蘇蒸大閘蟹今晚期待的主角來到，打開大閘蟹看到膏黃豐腴，非常吸引，除了膏之外，蟹的肉質也肥美，味道鮮甜，配上紫蘇的清香，味道更佳。川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯湯頭濃郁但清徹不油膩，鱷魚肉軟嫩，花膠入口即化，是一道滋補的湯品。生拆蟹肉雲腿扒豆苗蟹肉鮮甜，雲腿熬成的湯汁鹹香，豆苗爽嫩，加上滑滑的蛋白，是一道清爽的菜式。招牌原隻皮皇子鴿乳鴿大小適中，肉質嫩滑多汁，皮脆可口，火候控制得極佳。蟹粉小籠包小籠包皮薄餡多，蟹粉鮮香，咬下去更有爆汁效果，是
星級大閘蟹套餐
最近正是吃大閘蟹的季節，我們便選擇了「星級大閘蟹套餐」品嚐，價錢$568。套餐包括了冰鎮花雕五頭南非鮑魚、紫蘇蒸大閘蟹、川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯、生拆蟹肉雲腿扒豆苗、招牌原隻皮皇子鴿、蟹粉小籠包、夠薑汁九層糕及黑糖薑茶。
冰鎮花雕五頭南非鮑魚
鮑魚肉質鮮嫩彈牙，除了鮑魚的鮮味外，還帶有花雕酒香，已切開一件件也吃得方便。
紫蘇蒸大閘蟹
今晚期待的主角來到，打開大閘蟹看到膏黃豐腴，非常吸引，除了膏之外，蟹的肉質也肥美，味道鮮甜，配上紫蘇的清香，味道更佳。
川貝海底椰花膠燉鱷魚肉湯
湯頭濃郁但清徹不油膩，鱷魚肉軟嫩，花膠入口即化，是一道滋補的湯品。
生拆蟹肉雲腿扒豆苗
蟹肉鮮甜，雲腿熬成的湯汁鹹香，豆苗爽嫩，加上滑滑的蛋白，是一道清爽的菜式。
招牌原隻皮皇子鴿
乳鴿大小適中，肉質嫩滑多汁，皮脆可口，火候控制得極佳。
蟹粉小籠包
小籠包皮薄餡多，蟹粉鮮香，咬下去更有爆汁效果，是點心中的人氣之選。
夠薑汁九層糕
九層糕口感軟糯，薑汁味道清香。
黑糖薑茶
黑糖薑茶暖胃解膩，是大閘蟹解寒的完美配搭。
豉油皇花竹蝦
花竹蝦比想像中大隻，蝦肉鮮甜，配上豉油皇醬汁濃郁，味道香濃。
蒜蓉蒸開邊花竹蝦
蝦肉彈牙，鮮味十足和蒜香配搭得宜，開邊蒸的方式令蝦肉更容易入味。
環境和舞台
餐廳的環境優雅舒適，裝修華麗，配有落地玻璃窗，可欣賞到可飽覽尖沙咀迷人景色。餐廳設有一個大型舞台，適合舉辦婚禮或大型宴會。
總括而言，「星海．星海薈」是一間值得推薦的粵菜餐廳，食物精緻美味，環境優雅舒適，適合各類用餐場合。
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