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2024-04-14
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今日我非常之雀躍，因為終於都可以品嚐到香港最頂級的酒店半島酒店B1樓層的日本餐廳釧，之前也聽過不少好評，所以也非常期待。釧位於半島酒店地底，所以要成扶手電梯往下，問一問職員，便很容易找到。由餐廳的設計、服務、食物的擺盤、味道、新鮮，各方面都在水準之上，真的大飽口福、一試難忘❤️。餐廳環境清幽，充滿高級時尚的日本設計，內設有十多個座位，主要是食 Omasaka 廚師推介。今天我吃的是瀧TAKI餐，價錢$2280，我不用花時間和機票費飛往日本，就可以享受如此高級的Omasaka，真是非常值得，這餐也是我吃過最頂尖的日本料理😋。餐包括了3個頭盤、3個主食、8件刺身壽司、一碗湯和甜品拼盤。每一道菜式的擺盤精緻極了，都是經過細心處理，全部刺身都極之鮮甜，魚味濃厚。海膽色澤鮮明，海膽在口中猶久不散，繞樑三日！👍拖羅油脂豐富，燒過的刺身，散發著陣陣的油脂香氣，而且入口即溶，別有一番風味。😃1北海道青口貝、象拔旁、青瓜漬2富山白蝦、魚子、龍蝦湯凍，金箔灑上面~3層一齊食，是一道非常之矜貴的一道菜式。3一品料理：北海道帶子、黑松露、昆布4.長井野生吞拿魚5.針魚太(日本石班)壽司，加左青O汁6.春子魚(魚
釧位於半島酒店地底，所以要成扶手電梯往下，問一問職員，便很容易找到。
由餐廳的設計、服務、食物的擺盤、味道、新鮮，各方面都在水準之上，真的大飽口福、一試難忘❤️。
餐廳環境清幽，充滿高級時尚的日本設計，內設有十多個座位，主要是食 Omasaka 廚師推介。
今天我吃的是瀧TAKI餐，價錢$2280，我不用花時間和機票費飛往日本，就可以享受如此高級的Omasaka，真是非常值得，這餐也是我吃過最頂尖的日本料理😋。
餐包括了3個頭盤、3個主食、8件刺身壽司、一碗湯和甜品拼盤。每一道菜式的擺盤精緻極了，都是經過細心處理，全部刺身都極之鮮甜，魚味濃厚。海膽色澤鮮明，海膽在口中猶久不散，繞樑三日！👍
拖羅油脂豐富，燒過的刺身，散發著陣陣的油脂香氣，而且入口即溶，別有一番風味。😃
1北海道青口貝、象拔旁、青瓜漬
2富山白蝦、魚子、龍蝦湯凍，金箔灑上面~3層一齊食，是一道非常之矜貴的一道菜式。
3一品料理：北海道帶子、黑松露、昆布4.長井野生吞拿魚
5.針魚太(日本石班)壽司，加左青O汁
6.春子魚(魚BB、春天食)壽司、上面加了烏魚子-口感爽而滑
7.鳥貝壽司-好新鮮。8.中吞拿壽司
9.鰹魚醬油漬、上面是蒜+牛旁蓉
10.燒梳子魚+炸柚子丝+豆腐
11.自家醬油燒錭魚
12.北海道稿蝦壽司
13.火燒大吞拿壽司
14.根室海膽紫菜壽司
15.醬油燒青鱼紫菜壽司16.野鸽、雞、野菜清湯
17.燒玉子布丁
18.甜品拼盤-蜜瓜 、士多啤梨、自家制大福皮 、提子沙冰、芝士蛋糕、黑芝麻朱古力
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