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2019-11-03
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我！要！放！假！永無休止的工作簡直收買人命，勞勞碌碌、營營役役，最後只殘餘一副沒靈魂的軀殼。我決定要逃離戰場，躲到遠離煩囂的愉景灣，好讓自己完全放鬆。兩天假期並無行程，只是望海和發夢，叉足電後返回市區，一於吃頓自助餐結束美好的旅程。係喎，今日是萬聖節！若不是看見餐廳美侖美奐的裝飾，也差點忘記這個西方節日。走進店子，必先經過甜品櫃，但只是行了兩步，便忍不住停一停、望一望，因為食物賣相超靚呀！哎吔，這款可愛、那款逼真、果款生鬼，恨不得通通放進肚子裏！甜品，還是留待壓軸環節。食buffet，首要任務是出去兜個圈，精選必吃項目，而我第一眼看中的就是沙律吧。除了部份搭配好的沙律外，筆者更愛自己選擇食材，今次便挑了紅菜頭、栗米粒、車厘茄和水耕菜，再配上蜜糖芥末汁。綠油油的水耕菜新鮮潔淨，而醬汁甜美中微微刺激，夠晒開胃。冷盤方面，壽司刺身當然是搶手貨，在云云款式中，火灸三文魚壽司成為了我的囊中物，其豐富甘香的油份，百吃不厭，一口氣便掃清三件。海鮮則有大蝦、青口、翡翠螺、麵包蟹和蜆，淺嚐頭兩款，質素平平。至於意式風乾火腿，鹹香油潤，配上爽甜的哈蜜瓜，恰到好處。之後再向熱盤進發。酥炸老鼠名字嚇人，原來是
我！要！放！假！永無休止的工作簡直收買人命，勞勞碌碌、營營役役，最後只殘餘一副沒靈魂的軀殼。我決定要逃離戰場，躲到遠離煩囂的愉景灣，好讓自己完全放鬆。兩天假期並無行程，只是望海和發夢，叉足電後返回市區，一於吃頓自助餐結束美好的旅程。
係喎，今日是萬聖節！若不是看見餐廳美侖美奐的裝飾，也差點忘記這個西方節日。走進店子，必先經過甜品櫃，但只是行了兩步，便忍不住停一停、望一望，因為食物賣相超靚呀！哎吔，這款可愛、那款逼真、果款生鬼，恨不得通通放進肚子裏！
甜品，還是留待壓軸環節。食buffet，首要任務是出去兜個圈，精選必吃項目，而我第一眼看中的就是沙律吧。除了部份搭配好的沙律外，筆者更愛自己選擇食材，今次便挑了紅菜頭、栗米粒、車厘茄和水耕菜，再配上蜜糖芥末汁。綠油油的水耕菜新鮮潔淨，而醬汁甜美中微微刺激，夠晒開胃。
冷盤方面，壽司刺身當然是搶手貨，在云云款式中，火灸三文魚壽司成為了我的囊中物，其豐富甘香的油份，百吃不厭，一口氣便掃清三件。海鮮則有大蝦、青口、翡翠螺、麵包蟹和蜆，淺嚐頭兩款，質素平平。至於意式風乾火腿，鹹香油潤，配上爽甜的哈蜜瓜，恰到好處。
之後再向熱盤進發。酥炸老鼠名字嚇人，原來是以芋泥包著大蝦，再製成天婦羅。成品炸得乾身不膩，外層酥化，入口即散。大蝦未算厚肉，但夠爽鮮，想不到能與綿滑的芋泥竟能擦出愛火花。匈牙利牛尾炆得腍軟，外圍有層厚脂肪，邪惡無比。正當細味之際，耳邊響起鈴、鈴、鈴……
侍應走向每張桌子介紹：「有威靈頓牛柳。」出去一看，嘩！超巨型喎，足足有三呎長，氣派非凡。轉眼間，已有人龍等候領取。威靈頓牛柳製作步驟繁複，這個酥皮焗得鬆化，磨菇和風乾火腿很香，牛柳則味道濃郁，個人喜歡生一點，會更滑溜。
對上一次到台灣旅遊，已是去年的事，真懷念當地的風土人情、地道美食。看見台灣芋圓，更勾起段段美好回憶。我們就動手製作一個甜品，回味過去種種。煙煙韌韌的芋頭和紫薯粉圓，配上滑嘟嘟的寒天、QQ彈牙的珍珠、酸咪咪的草莓晶球，軟中帶爽的蒟蒻，質感各異、甜度適中，吃罷超滿足呢！
最後輪到今晚的重頭戲，Halloween甜品！蛋糕、布甸、棉花糖、啫喱、奶凍......無論在造型、裝飾或色彩方面，均充滿節日氣氛，賣相攞足一百分。那管大人或細路，看見如此精美的甜品，都雀躍不已，心裏哈哈笑。影相，當然提指定動作啦。
拿破崙酥皮香脆，夾層吉士醬幼滑甜美，加上夢幻的糖霜，挺吸引的。芒果奶凍果味重，質感則較水漾，全靠得意的南瓜杯挽回分數。紅桑子和青檸雪葩冰凍涼快、酸度出眾，有助消化。吃飽飽，充滿動力，明天繼續為工作而作戰！
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