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2015-05-11
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Fish and chips 的而且確係英國嘅代表作，Fish and chip shop (老華僑譯名魚條店)，大多數只供外賣，梗有一間响你左近，就好似雲吞麵檔咁，不過質素就參次到你唔信。想坐定定歎下嘅話，Gastro Pub都有炸魚薯條，質素有多少保證，價錢大概港紙百鬆啲蚊。响英國炸魚多數係一邊魚柳原條炸，cod, haddock, plaice都係常用嘅魚。薯條係原個薯仔切粗條，冇加工，先用油慢火炸至熟，再大火炸至脆皮，要求外脆內軟，薯味濃厚。Fish and chips 早排興起黎，至今我係第一次响香港食。呢度裝修唔算華麗，但感覺悠然，藍白黃嘅配搭跟堅尼地城海岸，俾客人一種海邊小屋嘅感覺。攝影發燒友耐心捕捉日落與海浪互相輝映嘅美景，一家大細放狗散步，情景令人寫意。每日有新鮮嘅鱸魚(seabass)，盲鰽(baramundi)，鯛(seabream)到貨，仲有鱈魚(cod)，黑線鱈(haddock), 鮟鱇魚(monkfish)可供選擇。鱸魚好腥，魚味尚可，肉質唔結實，唔食到日日新鮮嘅味道。黑線鱈做得好啲，魚肉一梳梳，鮮嫩有油香，口感滿足。炸皮香脆，但唔夠鬆，品質與英國中下質素嘅
响英國炸魚多數係一邊魚柳原條炸，cod, haddock, plaice都係常用嘅魚。薯條係原個薯仔切粗條，冇加工，先用油慢火炸至熟，再大火炸至脆皮，要求外脆內軟，薯味濃厚。
Fish and chips 早排興起黎，至今我係第一次响香港食。呢度裝修唔算華麗，但感覺悠然，藍白黃嘅配搭跟堅尼地城海岸，俾客人一種海邊小屋嘅感覺。攝影發燒友耐心捕捉日落與海浪互相輝映嘅美景，一家大細放狗散步，情景令人寫意。每日有新鮮嘅鱸魚(seabass)，盲鰽(baramundi)，鯛(seabream)到貨，仲有鱈魚(cod)，黑線鱈(haddock), 鮟鱇魚(monkfish)可供選擇。
Seabass and Chips
$125
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Haddock and Chip + mushy pea
$140
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Mushy Pea
$25
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一碟百多蚊嘅fish and chips 唔算貴，不過加埋mushy pea 同10% services, 要成二百幾蚊一個人，呢下就爭啲。份量唔多，薯條係敗筆，魚柳可以再濕潤啲
仲有响碟上面果堆flaky sea salt想點? 都捏唔碎點用呢?Fish and chick 大至上達到基本要求，但以呢個價錢，唔可以只係俾到呢個格局，呢個貨色。
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