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2022-03-20
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講起日本麵，點都會諗起拉麵沾麵烏冬，但原來日本都會有撈麵，我地唔知係因為香港冇得食啫但而家終於有第一間過江龍嘅日本撈麵店開咗嚟灣仔，排晒隊喇喂呢間牆身有三幅由日本書法家万美親自到港書畫嘅作品，柔順得嚟又氣勢磅礴仲有一句強調日本撈麵唔係叫拉麵嘅聲明作為咩都想試吓嘅新客，東京全料就啱晒喇有流心蛋同溏心蛋、筍、菇、紫菜同叉燒等等麵底係粗而彈牙嘅蕎麥麵，叉燒一舊舊方塊好嫩滑可口，醬汁香濃微辣，食到𠽌𠽌聲最近流行熟成肉食，冇諗到芝士都有得熟成，而且足24個月芝味濃郁富鹹香，撈到成碗麵勁爆芝味側跟仲有玫瑰醬，撈啲嚟食可以一解濃膩檯面有張說明書教你食撈麵步驟，跟住佢嚟落啲調味料，尤其是昆布醋，實在太美妙喇食濃味嘅一餐，飲返杯烏龍茶其實真係及時雨，夠晒日式得嚟，又真係會解到膩
但而家終於有第一間過江龍嘅日本撈麵店開咗嚟灣仔，排晒隊喇喂
呢間牆身有三幅由日本書法家万美親自到港書畫嘅作品，柔順得嚟又氣勢磅礴
仲有一句強調日本撈麵唔係叫拉麵嘅聲明
正宗全料東京撈麵
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作為咩都想試吓嘅新客，東京全料就啱晒喇
有流心蛋同溏心蛋、筍、菇、紫菜同叉燒等等
麵底係粗而彈牙嘅蕎麥麵，叉燒一舊舊方塊
好嫩滑可口，醬汁香濃微辣，食到𠽌𠽌聲
24月熟成芝士撈麵
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最近流行熟成肉食，冇諗到芝士都有得熟成，而且足24個月
芝味濃郁富鹹香，撈到成碗麵勁爆芝味
側跟仲有玫瑰醬，撈啲嚟食可以一解濃膩
檯面有張說明書教你食撈麵步驟，跟住佢嚟落啲調味料，尤其是昆布醋，實在太美妙喇
烏龍茶
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食濃味嘅一餐，飲返杯烏龍茶其實真係及時雨，夠晒日式得嚟，又真係會解到膩
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