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2024-11-17
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中低價位嘅Fine dinning。一開始上welcome drink同三個starter，由淡至濃分別係1.火灸日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋，2. 48個月風乾火腿配蜜瓜果凍，3. 冧酒車厘子鵝肝慕斯。Welcome drink鼠尾草青提紅酒醋梳打，正正常常，無咩特別，亦係今次最好飲嘅飲品。Starter1.火灸日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋：係長方形嘅芝士撻上面填充左甜粟米同忌廉，上面放左半隻鵪鶉蛋。長方形嘅芝士撻賣相睇落有D似腐皮壽司。芝士撻入口，味道有d似吞拿魚粟米熟蛋三文治。2. 48個月風乾火腿配蜜瓜果凍，風乾火腿正常味道，蜜瓜果凍無蜜瓜味。喺果凍入面有D爽口嘅脆粒，唔知係馬蹄定蜜瓜，但係無咩蜜瓜味，反而有種馬蹄味，整體感覺似馬蹄糕。3. 冧酒車厘子鵝肝慕斯：Starter入面最好食，鵝肝同火腿味好重，feel到係有一個主要嘅味道，而唔係好雜好散亂。Soup干邑龍蝦濃湯：正常龍蝦湯味道。龍蝦湯底部有兩隻蝦，肉質都幾彈牙，無雪味。Main咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒伴煙肉芝士玉米餅：咖啡香料味道只係留喺牛扒外圍，牛扒中心無乜調味。再加上咖啡香料其實好淡，味道上與牛扒亦唔夾。今次叫左5成
一開始上welcome drink同三個starter，由淡至濃分別係1.火灸日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋，2. 48個月風乾火腿配蜜瓜果凍，3. 冧酒車厘子鵝肝慕斯。
Welcome drink
鼠尾草青提紅酒醋梳打，正正常常，無咩特別，亦係今次最好飲嘅飲品。
Starter
1.火灸日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋：係長方形嘅芝士撻上面填充左甜粟米同忌廉，上面放左半隻鵪鶉蛋。長方形嘅芝士撻賣相睇落有D似腐皮壽司。芝士撻入口，味道有d似吞拿魚粟米熟蛋三文治。
2. 48個月風乾火腿配蜜瓜果凍，風乾火腿正常味道，蜜瓜果凍無蜜瓜味。喺果凍入面有D爽口嘅脆粒，唔知係馬蹄定蜜瓜，但係無咩蜜瓜味，反而有種馬蹄味，整體感覺似馬蹄糕。
3. 冧酒車厘子鵝肝慕斯：Starter入面最好食，鵝肝同火腿味好重，feel到係有一個主要嘅味道，而唔係好雜好散亂。
Soup
干邑龍蝦濃湯：正常龍蝦湯味道。龍蝦湯底部有兩隻蝦，肉質都幾彈牙，無雪味。
Main
咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒伴煙肉芝士玉米餅：咖啡香料味道只係留喺牛扒外圍，牛扒中心無乜調味。再加上咖啡香料其實好淡，味道上與牛扒亦唔夾。今次叫左5成熟，但係完全overcook，接近well done。下面配菜選用左炒豆角同燈籠椒，感覺好中式，但係唔覺得配菜同咖啡香料牛扒有咩關係。炒豆角同燈籠椒下面其實有炒蘑菇，但係由於墊底嘅關係，已經吸曬所有油，就無特別食到。
旁邊配左醬汁，應該係用芥末加牛油整嘅醬汁。味道幾香，但係調得太稀，唔夠濃稠。
Overall黎講，味道唔好，牛肉亦都太熟太老，食完覺得好油膩，唔推介。
Dessert
朱古力紅桑子開心果脆脆：幾好食，賣相都靚，有fine dinning feel，推介。
薰衣草姜檸啤：好淡，無咩姜檸啤味，再加上上面放左薰衣草同檸檬乾，香草味較重。
青檸椰子薄荷義式冰沙：薄荷味極重，cover曬所有味道。
用餐體驗
每道餐中間餐具無換，由於每道菜都係用同一副餐具，所有味道都混雜埋一齊。
職員亦只有喺部分菜作介紹，並無每道菜介紹詳情及進食順序。
成餐飯未有感覺到明確嘅主題。雖然材料用左好多唔同種類，但係喺菜單及菜色設計上面，欠缺明確思路。
總結
雖然係中低價位嘅fine dinning，但係我認為當係普通cafe一餐飯比較好，喺味道同體驗上未必達到fine dinning的入場門檻，亦未必能夠歸類為fine dinning。
Welcome drink and Trio Starter
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干邑龍蝦濃湯
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咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒伴煙肉芝士玉米餅
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Trio Dessert Platter
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