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2021-05-23
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虎蝦海膽醬意粉係用咗扁意粉，廚師煮意粉嘅時間較得唔錯，唔會硬身或者淋身，質感幾彈牙同有咬口，味道其實唔錯，但可惜就唔太覺得有海膽醬嘅味道。有一隻大虎蝦 同埋大概2-3粒嘅雪藏蝦，肉質頗彈牙同新鮮。香蒜辣蟹肉意粉係用咗香蒜爆香再加辣醬，所以食落比較香口，而且佢係真係幾辣下，啱晒鍾意食辣嘅朋友仔。我覺得要讚下佢用咗三文魚籽做配式，佢啲三文魚籽一啲都唔會腥，辣味配埋充滿海洋味道嘅三文魚籽，真係好好味。但可能因為佢呢碟味道比較濃 所以就唔係好食到蟹肉嘅鮮甜味，而且蟹肉嘅肉質唔可以話好新鮮，有啲‘鞋’ 呢方面略有遜色。小食方面，叫咗一碟炸薯條🍟。佢有明太子醬/松露醬，今次同樣都簡咗松露醬。幾唔錯，咸道適中，而且佢個醬幾滑同幾smooth ，點薯條一流😜最後最想推介嘅係封門柳，因為佢真係做到medium rare嘅feel 肉質淋身，無筋，而且肉質幾嫩滑，配埋餐廳自製嘅鰹魚昆布汁，意外地夾，唔會腥，而且腌製得好入味，可以再encore
香蒜辣蟹肉意粉係用咗香蒜爆香再加辣醬，所以食落比較香口，而且佢係真係幾辣下，啱晒鍾意食辣嘅朋友仔。我覺得要讚下佢用咗三文魚籽做配式，佢啲三文魚籽一啲都唔會腥，辣味配埋充滿海洋味道嘅三文魚籽，真係好好味。但可能因為佢呢碟味道比較濃 所以就唔係好食到蟹肉嘅鮮甜味，而且蟹肉嘅肉質唔可以話好新鮮，有啲‘鞋’ 呢方面略有遜色。
小食方面，叫咗一碟炸薯條🍟。佢有明太子醬/松露醬，今次同樣都簡咗松露醬。幾唔錯，咸道適中，而且佢個醬幾滑同幾smooth ，點薯條一流😜
最後最想推介嘅係封門柳，因為佢真係做到medium rare嘅feel 肉質淋身，無筋，而且肉質幾嫩滑，配埋餐廳自製嘅鰹魚昆布汁，意外地夾，唔會腥，而且腌製得好入味，可以再encore
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