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2024-03-02
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這次來自和朋友走去啟德airside的「冬柏 (肉味情談) 」吃飯。餐廳來自釜山，點餐後店員會隨即送上前菜，泡菜、蘿蔔泡菜、豆芽、菠菜等前菜，亦加上爐邊蛋和芝士。<一級五花肉套餐> $688點了一級五花肉套餐，除了主角一級五花肉之外，haiyou和牛牛五花、安格斯牛外群肉、牛小排、蘋果梨汁雞肉、一口鱈魚肉以及薯仔排骨湯。一級五花肉燒得剛剛好，肥瘦適中，配上由大醬及芥末醬混成的醬汁，正好中和油膩感。安格斯牛外群肉是牛的橫隔膜部分，重牛味，有點像內臟。鱈魚肉加少許鹽落口感香濃。不得不提的是薯仔排骨湯，味道濃郁不會太鹹，薯仔煮得軟淋，排骨肉亦容易骨肉分離<醃製一級韓國豬肋骨> $178強烈推介豬肋骨，經過醃製肉質軟滑，帶有微微嘅甜味，不用點任何醬汁都已經很好吃<芝士蛋糕配雪糕> $55<年糕配雪糕> $45年糕結實，而芝士蛋糕輕盈，兩者同樣配搭雲呢拿味雪糕<梅子青檸梳打> $42<荔枝梳打> $42兩杯梳打分別為梅子青檸味和荔枝味，味道清爽
<一級五花肉套餐> $688
點了一級五花肉套餐，除了主角一級五花肉之外，haiyou和牛牛五花、安格斯牛外群肉、牛小排、蘋果梨汁雞肉、一口鱈魚肉以及薯仔排骨湯。
一級五花肉燒得剛剛好，肥瘦適中，配上由大醬及芥末醬混成的醬汁，正好中和油膩感。安格斯牛外群肉是牛的橫隔膜部分，重牛味，有點像內臟。鱈魚肉加少許鹽落口感香濃。不得不提的是薯仔排骨湯，味道濃郁不會太鹹，薯仔煮得軟淋，排骨肉亦容易骨肉分離
<醃製一級韓國豬肋骨> $178
強烈推介豬肋骨，經過醃製肉質軟滑，帶有微微嘅甜味，不用點任何醬汁都已經很好吃
<芝士蛋糕配雪糕> $55
<年糕配雪糕> $45
年糕結實，而芝士蛋糕輕盈，兩者同樣配搭雲呢拿味雪糕
<梅子青檸梳打> $42
<荔枝梳打> $42
兩杯梳打分別為梅子青檸味和荔枝味，味道清爽
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