유명진의 육미정담 肉味情談

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最近約咗朋友去Airside嘅韓式燒肉店🇰🇷 呢間韓式燒肉嘅服務質素好好㗎 有需要店員仲可以幫手燒肉 咁你就唔使擔心話燒到燶晒或者燒得過火👍🏻 🫶🏻而且無論係燒緊嘅時候或者燒完 都唔會話太大陣油煙味 唔使怕啲衫臭曬🤩🫶🏻除咗有韓國菜必有嘅前菜之外 仲有泡菜蛋同芝士粟米 全部都可以任添芝士蛋糕配雪糕 $55🥰估唔到韓燒店都有咁高質嘅生日碟🥰 當初諗住叫份cheesecake當甜品 叫嘅時候店員話可以畫碟 畫咩都得 醒起朋友就快生日 當然要寫生日快樂 另外仲要求畫chiikawa 嘅兔哥💕 最後出嚟勁靚 影相慶生啱晒😘 芝士蛋糕芝士味都幾重 口感creamy豬皮 $88會特別安排平板俾你燒豬肉同豬皮🐷 豬皮本身已經醃好 所以食落去鹹鹹香香 因為豬皮本身熟咗 只需要將豬皮每邊燒15秒就可以啦 豬皮嘅口感特別 有彈性 就好似好多骨膠原嘅感覺😆濟州黑毛豬梅花肉 $268豬扒好Juicy😍 首先原塊煎香咗 之後再剪開一塊塊去燒香 豬扒有部分會多啲脂肪 將佢啲脂肪煎得香香脆脆 另外可以配埋韓式大醬同Wasabi 或者生菜食就唔會怕有太膩嘅感覺😗月見牛肩肉 $238牛肩肉採用一個比較日式嘅調味 有「月

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 成個商場最吸引嘅韓燒餐廳 @ 🌟 冬柏 유명진의 육미정담 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：和牛牛五花 HKD 158牛小排 HKD 280一級五花肉 HKD 238食堂豬皮 HKD 88海鮮煎蔥餅 HKD 138焦糖布甸 HKD 45芝士蛋糕配雪糕 HKD 55提子梳打 HKD 42柑橘梳打 HKD 42.🔥 假期前夕，見呢間特別多人排隊，主打食韓燒，即刻被吸引了。入面全部都係卡位，夠曬闊落，坐得好舒服。.🧀 店員先一次過將多款韓式前菜上檯，韓式泡菜、南瓜蓉、芽菜、醃蘿蔔等等，仲有任食蛋蛋同芝士圈圈。.🐂 主菜先黎個罕有嘅「和牛牛五花」，肉質極度軟嫩，五花多油脂，入口即溶，味道濃郁！.🥩 另外就係超養眼嘅「牛小排」，厚切，充滿濃郁嘅肉香，保持肉汁。.🐖 除左牛牛，仲有「一級五花肉」，真係好香！脂肪同瘦肉比例一流，油花滿滿，肉質鮮嫩多汁！.🐷 另外有呢款「食堂豬皮」，特別在有特制醬汁，特別濃郁彈牙。.🥘 主食配上「海鮮煎蔥餅」，煎得金黃酥脆，脆得黎又幾軟身，好大份。.🍮 甜品方面試左「焦糖布甸」同「芝士蛋糕配雪糕」，前者超級Q彈滑溜

Airside真係有好多美食🍴今次揀左間韓式燒肉店餐廳有好多獨立包箱部分位置仲有大玻璃，睇到啟德遠景👀食燒肉仲有燒芝士🧀粟米🌽同爐邊蛋佢地既前菜❤️好正宗泡菜好香，海帶超好食🤤🔸一級五花肉🐽兩大塊厚厚又大條既五花肉油脂豐富，好香口肉質超嫩滑，充滿肉汁燒完後，外層帶點焦香五花肉脂肪同瘦肉交錯，口感豐富😍🔸豬皮🐷佢地既豬皮調味好正～～燒完既豬皮，口感一流，發現新世界🤣🔸牛小排🥩牛小排肉味濃郁，經過燒烤後肉質散發香氣，搭配簡單調味海鹽、黑胡椒～～已經食到肉既原汁原味🤤🤤🔸和牛牛五花🐮呢個牛五花一定要點(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)肉質極為鮮嫩，脂肪同瘦肉比例恰到好處肉片外層微焦，內部保持多汁口感😚🔸泡菜煎餅🫓呢個煎餅煎得好夠乾身，好香脆入面好足料，有泡菜重點係個醬汁，超級正宗🤩🔸焦糖布甸🍮布甸好Q彈，上面有層焦糖😍蛋味香濃，布甸好綿滑🔸芝士蛋糕🍰配雪糕🍦蛋糕好厚實，好濃芝士味道👅雪糕🍧好creamy，好香濃雲呢拿味道🔸提子梳打🍇超fruity，好香提子味❤️🔸柑橘梳打🍊入面真係有柑橘果肉粒，好香甜～～

《高質雅緻韓式燒肉🧡》———————————————-#冬柏 🇰🇷-男朋友又帶我去食好嘢，呢間位於Airside 嘅韓式餐廳，裝修幾靚，別具格調，裏面嘅座位仲係卡位形式，有私人空間，闊落又舒適，拍拖一流😙-落咗單之後，店員好快就送上前菜，款式多元，喺爐邊會倒入蛋漿同芝士粟米🌽仲可以無限refill，抵玩☺️-🐽 一級五花肉呢個係招牌韓式烤肉必點嘅，好大條勁厚身😝 店員會比一個專燒豬肉嘅長形鐵板，一放落就煎得好香，啲油脂爆哂出黎-🐽 豬皮豬皮好有驚喜，外層酥脆，但原來咬落去竟然好柔軟，層次分明🐷-🐮 和牛牛五花舊肉好厚，油花勁靚，紋理細緻，肥瘦相間，啖啖肉～牛小排肉質亦好有口感，牛味突出 🔥-🧡 泡菜煎餅咁多肉肉，我哋就無再嗌飯食啦，改為揀咗呢個煎餅，略帶微辣，口感軟糯，充滿韓式風味，夠哂有飽足感～-🍰 芝士蛋糕配雪糕最後嚟個甜品，cheese cake質地綿密，配搭球雪糕好夾！ -⭐ 參考價錢︰一級五花肉：$238豬皮：$88牛小排：$280泡菜煎餅：$118和牛牛五花：$158荔枝梳打：$42梅子青檸梳打：$42芝士蛋糕配雪糕：$55🍌 抵deal 指數：8/10

啟德AIRSIDE開左之後都無去過，原來都幾多比較少見既餐廳，上星期同朋友去試咗主打韓式燒肉既「冬柏」，店內空間寬敞開揚光亮，坐得舒服。而且佢地採用特製抽風系統係爐既兩邊抽風，唔會擋到視線，呢點真係幾好。一坐底就送上冰凍麥茶。而7道前菜中有個係甜番薯蓉，呢個好特別，而其他醃菜都醃得好好，最愛泡菜，好開胃。另外燒爐上仲會有泡菜蒸蛋同芝士粟米，見隔離枱嗌先知可以無限refill，最終我地都忍唔住食左2轉。 一級五花肉五花肉肥瘦相間，油脂豐膄，肉嫩甘香之餘不油膩，煎至微微焦脆更香口。附一個唔刺鼻的芥末醬，有助提味解油膩。豬皮我地初初唔知同唔識燒，結果燒燶左一面，店員見狀過黎教我地，原來本身已經熟，每邊燒30秒就食得。滿滿膠質，好好味。和牛牛五花肉質鮮嫩，油脂豐富，牛肉味比較濃，適合慢烤，烤至微焦，別有一番風味。牛小排厚薄度岩岩好，肉香濃郁，富油香，再煎至外層焦香，中間軟腍，超滿足。泡菜煎餅記得趁熱食，煎得好香口，泡菜比得足夠，凍左會有D硬，呢個時候可以放上爐度燒一燒佢，依然好味。焦糖布甸布甸十分綿滑，甜度剛剛好，奶香十足。芝士蛋糕配雪糕蛋糕質感軟滑，芝士味勁濃，同様甜度剛好，建議食完布甸先食

📍Airside大推嘅高級韓燒，入面環境舒服，同家人聚餐、朋友生日聚會或dating都好適合！估唔到都仲有邊爐泡菜蛋同芝士粟米食。食堂牛肉拼盤($458)入面包咗和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、牛小排、薄牛舌同韓牛前胸肉，上枱已經覺得好靚排到盛盤咁～大推牛小排最軟嫩又有啲厚度，如果單點要揀一款一定揀佢！韓式豬肋骨($168)甜甜醬油味醃過都幾好味但份量比較少，大八爪魚($98)就用咗甜辣醬，原隻上嚟講價錢都幾驚喜。泡菜煎餅($118)口感比較軟糯，鍾意脆口我哋擺返落個爐度燒一陣好食好多！大醬湯($98)本身就以為係得豆腐同菜，點知成個底都係牛腩肉，𢳂極都仲有好足料！焦糖布丁($45)真係好滑好creamy，甜度啱啱好食落唔會好膩。巴斯克芝士蛋糕($55)媽咪食就話酸酸地同好幼滑，仲附送一球雲呢拿雪糕添。

今次同大家介紹一間高質嘅韓國燒烤餐廳，食物水準唔錯，職員好友善會過嚟幫你燒烤，仲有一塊特制板俾你燒豬，成個體驗一流！一坐低，先點咗兩杯特色梳打。 柑橘梳打($42)係用香甜嘅柑橘汁調製，氣泡夠足，飲落清爽解膩，配燒肉一流～嗰種微酸微甜嘅味道keep得非常平衡，飲完即刻醒胃！ 梅子青檸梳打($42)就係另一種風味，酸酸甜甜但帶少少鹹香嘅梅子味，仲加咗新鮮青檸片，夠哂清新，完全係燒肉好拍檔。 濟州黑毛豬梅花肉（M）($268)黑毛豬梅花肉真係餐廳嘅重頭戲之一！佢啲豬肉有啲肥瘦相間嘅紋理，燒完之後香氣超勁，口感仲有啲彈牙。濟州黑毛豬本身啲肉味好濃，唔需要太多醬料，試吓點芥末醬丫😋食堂豬皮($88)一睇豬皮就知係經過精心處理，燒10秒啱啱好，表面微微焦香但唔會太硬，咬落柔軟又煙韌。豬皮仲有嗰啲膠質感，食到停唔到口，本身已配特製醬料更加一絕！月見牛肩肉($238)月見牛肩肉其實係將牛肩肉切到薄薄一片，燒完之後再拌埋生蛋黃一齊食，嗰個滑溜溜嘅蛋黃包住牛肉，入口好軟滑，肉質嫩滑得嚟仲有濃郁嘅牛香味👍牛胸肉($98)牛胸肉帶少少筋位，燒完啲油脂滲出嚟，肉質又鬆又香，口感唔會太韌，啱啱好韓式炒粉絲（M）

一級五花肉🐷🐖 $238兩大塊長條型嘅五花肉🐖，油脂豐富🔥燒到金黃色，微微焦香✨，肉質不錯豬皮 $88有用秘製醬汁，味道👅濃郁，有咬口海鮮🦐🦑🐙煎蔥餅 $138大大塊🙆🏼‍♂️一啲都唔孤寒，金黃香脆仲叫左和牛牛🐮五花 $158 同埋牛小排 $280甜品就有芝士蛋糕🍰配雪糕🍧 $55焦糖布甸🍮$45=======================冬柏九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖營業時間： 星期一至日 11:30-22:30

再訪釜山過江龍韓式烤肉冬柏🇰🇷 餐廳位於AIRSIDE，座位闊落舒服，平日夜晚去都差不多坐滿，人氣超高！店員服務仍然好周到，會用心教導客人燒法及竅門，亦會幫手代燒，等客人試到每一款肉最好既質素🥰🔸韓式前菜一系列前菜及醬汁率先上枱，款式夠哂多，其中最鍾意傳統泡菜同幼滑南瓜蓉；店員會同時預備爐邊既芝士粟米同泡菜雞蛋，食完唔夠仲可以無限添加😍🔸濟州黑毛豬梅花肉濟州黑毛豬完全冇臊味，肉香濃郁，可以沾上芥末醬汁提味。店員教我地將梅花肉放係鐵板上面燒到逼出油份，保持到最柔軟口感！🔸豬皮第一次韓燒食豬皮好有驚喜🤩口感柔軟但外層輕微酥脆，配合特製醬汁好惹味🔸月見牛肩肉牛肩肉油花比較少，更加食到本身肉味，用網燒過後微微焦香更加吸引，點埋蛋黃真係超級好食🤤🔸牛胸肉薄切牛胸肉好快熟，油香四溢入口融化，同另外兩款肉截然不同但各有特色😍🔸韓式炒粉絲炒得好惹味既炒粉絲口感煙靭，仲有雜菜同肉絲等豐富配料，大大碟最好同朋友share！🔸荔枝梳打、梅子青檸梳打清新既果味梳打，甜度適中，正好中和燒肉既油膩感

前菜有七款韓國小碟無限refill 包括泡菜 醃青瓜 薯仔蓉 醃菠菜 醃芽菜 相當豐富🎀濟州黑毛豬梅花肉 $268黑毛豬梅花肉軟腍 嫩滑 好Juicy 配埋芥末醬 覺得一啲都唔覺得漏 🎀⁠ ⁠豬皮$88骨膠原呀 韓燒點可以唔食豬皮 用咗特別醬汁醃製一啲豬臊味都冇 甜甜地超級好味 煙煙韌韌 店員話每天朝15秒就食得 必點！🎀月見牛肩肉$238牛肩肉雪花分明 牛肉味濃 燒好後點埋生雞蛋 汁一齊食 好滑 好yummy🎀牛胸肉$98牛胸肉雪花分明 每邊燒10秒就食得 分量多 性價比高🎀⁠韓式炒粉絲$92超驚喜 炒得好入味 必食！入邊有肉絲 燈籠椒 洋蔥 材料豐富 看似簡單 但真係好好味🎀芝士蛋糕配雪糕$55今日正正就係同先生週年紀念 原來先生早已同店員講 預先寫字係甜品度 好驚喜 店完仲畫埋畫係上面 真開心芝士蛋糕係巴斯克芝士蛋糕 入面香滑到不得了 呢個甜品性價比超高📍冬柏 (啟德)九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖

今年生日揀左去Airside食韓燒再去睇戲同掟彩虹冬柏有任食嘅爐邊蛋同芝士粟米 前菜好好味 不過refill就要另外收費喇牛胸肉薄薄地 牛味十足加少少檸檬汁好清爽月見牛肩肉燒完再點埋月見汁 口感嫩滑濟州黑毛豬梅花肉脂肪部分好爽口 肉質都幾嫩 用鐵板燒會快熟啲又juicy醃製韓國豬肋骨嘅醬汁甜甜地醃得好入味烤豬皮本身已經煮熟左 燒幾分鐘令到其中一面有少少脆 入口又有豐富骨膠原 好正燒鰻魚我地叫左半份 肉質結實爽彈冇泥味韓式炒粉絲配料好豐富 又唔會炒得太油甜品都唔錯 焦糖布甸蛋味重又滑溜蛋糕仲有寫碟服務 唔係我地要求㗎 職員話聽到我地講慶祝生日所以寫左字 好貼心好加分

我是韓國人。 去了airside 試下 看起來好像高級的韓國餐廳。 在naver搜索看到在韓國也有這家餐廳。lunch 點了 구운 문어 삼겹살 意思是 【烤八爪鱼五花肉】 。 但實在根本不是 八爪魚。 騙人的翻譯。 菜單其他韓文也是錯的，很明顯不是韓國人管理如果在韓國 菜單顯示 문어, 但實在是 這種 쭈구미(小章魚)的話，很嚴重騙人的。五花肉也很臭的味道。用了很便宜冷凍肉做菜的吃不下去。 泡菜有臭臭的味道 很奇怪朋友點的湯飯也很難吃另外職員衛生狀況也有點。。。很長指甲。指甲也黑黑髒髒。不會再次過來。

Airside係小編近期好鐘意既商場，最近去左一間韓國餐廳，大推！1. 濟州黑毛豬梅花肉（$268）肉味好濃, 燒豬肉要特別用鐵板去燒, 可以受熱均勻d, 肉汁好juicy!2. 食堂豬皮（ $88 ）小編第一次燒豬皮，個汁幾惹味，燒完豬皮都幾軟熟，再自己用剪刀剪開一塊塊，更易入口😻3. ⁠遇見牛肩肉（ $238 ）呢個薄薄一片片，容易熟一d，燒完之後再攪勻隻蛋，再點蛋漿食，絕配！4. ⁠牛胸肉（ $98 ）呢個都係快熟，但係牛味勁濃😍5. ⁠韓式炒粉絲（ $92 ）炒得好好味！好夠味，好鐘意黏黏嘅感覺6. ⁠焦糖布甸（ $45 ）睇相都覺吸引🤩甜度適中7. ⁠芝士蛋糕配雪糕（ $55 ）個cake 幾厚實，濃濃芝士味8. ⁠柚子檸檬梳打及提子梳打（ $42一杯）兩杯都好解渴及解膩，非常推介一邊食食燒肉一邊飲梳打味道：4.5/5環境：4.5/5（坐得好闊落，窗邊位可以睇吓景）服務：4/5性價比：4/5

韓式前菜每款都好開胃，我最鍾意食就係拉絲芝士粟米同埋泡菜爐邊蛋濟州黑毛豬梅花肉脂肪紋理平均，燒烤後好香口，口感特別豐富，肉質嫩口，肉味香濃，配埋特製醬汁好好味食堂豬皮外層燒至脆身，食落口好爽口彈牙，膠質感滿滿月見牛肩肉油脂好豐富，好juicy多肉汁，肉質細嫩，味道甘香，帶有嚼勁！配埋生雞蛋同埋醬汁，口感更加香同埋順滑，好美味牛胸肉薄薄一片，脂肪較多，油香四處飄散，牛肉味都好濃郁，只係加入檸檬汁，唔需要任何醃製都食到牛肉嘅鮮味韓式炒粉絲份量好多，配料都好豐富，有肉絲、紅蘿蔔絲、菇菌等蔬菜！炒粉絲口感好彈牙，口感好有層次，好惹味！焦糖布甸入口好滑溜，蛋香味好濃郁，焦糖有獨有嘅焦香味，甜度適中芝士蛋糕配雪糕，食落口綿滑，仲有好濃郁嘅芝士奶香味柚子檸檬梳打味道好清新，解渴一流梅子青檸梳打酸酸地好fresh，好解膩餐廳舒適寬敞，卡位座位好闊落！食物質素整體都好高！餐廳店員服務態度好友善，會主動幫忙燒烤，抵讚

知道airside開咗間專食韓式燒肉，都幾吸引😛😛😛價錢正路👍👍質素不錯😍本身有好多款前菜，所以一定飽❤️❤️🤩濟州黑毛豬梅花肉肉質鮮嫩，油花分布均勻，燒烤後外焦內嫩，仲要侍應會幫你燒埋，真係可以翹埋雙手😂😂每一口都散發著濃郁的肉香，搭配一點點海鹽，更能提升肉的鮮美🤓🤓🤩豬皮睇韓劇就睇得多食豬皮，我就真係冇食過燒豬皮，原來豬皮燒過之後會變成煙煙韌韌，充滿着骨膠原☺️☺️🤩月見牛肩肉肉質結實且不失嫩滑。燒烤後，肉的香氣四溢，搭配上生蛋黃的點綴，讓整道菜更加豐富😀🤩牛胸肉牛胸肉的肉質比較結實，但燒烤後卻意外地保持了多汁感。搭配特製醬汁，味道非常入味😆😆🤩韓式炒粉絲粉絲吸收了豐富的調味，口感爽滑。🤩梅子青檸梳打清新解渴😂菠蘿梳打唔算好甜，都唔錯🤩焦糖布甸柔滑，奶香濃郁，甜而不膩🤩芝士蛋糕搭配香甜的雲呢拿雪糕，口感層次分明