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2022-08-31
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掌門這牌子算是我首先接觸的國外手工啤品牌之一, 它的手工啤選擇很多, 酒精濃度, 啤酒種類以至是味道也一定能找到自己的心水. 至於我和友人也喜歡有果哧昧的手工啤酒, 於是點了分別是前面黑色的”黑柑橘”, 除了酸外也有咖啡和可可的甘味, 味道層次相當豐富; 後面的”酸酸”就是比較單純的檸檬酸味, 消暑度一流!這裡在台灣總公司的定位是餐廳醫病飛餐酒館, 所以主食選擇豐富, 當時也有台灣特色, 例如是滷水拼盤和鹽酥雞, 前者滷水水香而且麻辣, 味道調配適合下灑, 只是份量偏小, 有點意猶未盡. 復者份量多句, 做到最基本的元素, 就是脆嫩多汁, 鹽下得有點重手, 味道有點死人鹹.炸豬手和炸牛腩, 先不說其味道和口感, 平均值地切成細塌令我我們不會吃得狼狽, 有點小心思. 豬手味道和口感很熟悉的, 就是很多句香, 外皮面脆內彈, 脂肪層明顯, 肉酸也是夠味和嫩度, 基本上不點任何醬和芥末也相當好味. 至於炸牛腩, 味道和肉質也非常OK, 如果牛腩切大件少少, 不要骰仔午肉般, 吃起來更盡興.Zheng Men is a hand crafted beef in Taiwan and she o
這裡在台灣總公司的定位是餐廳醫病飛餐酒館, 所以主食選擇豐富, 當時也有台灣特色, 例如是滷水拼盤和鹽酥雞, 前者滷水水香而且麻辣, 味道調配適合下灑, 只是份量偏小, 有點意猶未盡. 復者份量多句, 做到最基本的元素, 就是脆嫩多汁, 鹽下得有點重手, 味道有點死人鹹.
炸豬手和炸牛腩, 先不說其味道和口感, 平均值地切成細塌令我我們不會吃得狼狽, 有點小心思. 豬手味道和口感很熟悉的, 就是很多句香, 外皮面脆內彈, 脂肪層明顯, 肉酸也是夠味和嫩度, 基本上不點任何醬和芥末也相當好味. 至於炸牛腩, 味道和肉質也非常OK, 如果牛腩切大件少少, 不要骰仔午肉般, 吃起來更盡興.
Zheng Men is a hand crafted beef in Taiwan and she opened two restaurants that HKers can enjoy the dish at the same time the beef from tap. My beef is full of sour taste from lemon and my friend stout has coffee, cocoa and citrus tastes that are more complicated. The food here is good as well especially the pork knuckle.
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