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2010-10-22
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九龍城一向是泰菜之天下,想到吃星馬菜,多年前還有間"蕉葉",如今,有間新開不久的"蝦蝦麵".名有相似,但應與灣仔的蝦麵店沒有半點關係,唯一的共同點,大約是同以蝦麵作主打.是夜晚飯黃金時間,只得一檯客人,反而旁邊的隆姐,等位的食客企滿門口,真有點替其擔心.雖然此點以蝦麵掛頭牌,但我還是要一碗喇沙.海鮮喇沙材料有蝦,豆卜,魚片,魷魚,還有豆角.喇沙以燒魷魚鬚,豆角作配料,我也是第一次見.麵底是摻摻,試一口湯底,味道辣,椰味濃香,湯底質感香滑.論湯底是不錯,配料則有點求其,蝦肉爽得有點做作,大家應該明白我意思,其他豆卜,魚片,豆角,恰如其份,燒魷魚反而幾惹味,彈牙不硬.如果用料肯認真一點,不要魷魚,蝦肉轉用大蝦,落多兩粒魚蛋,或者獅菴,一定大受歡迎,想起此碗喇沙,連一杯凍飲只是$45,這樣又會不會苛求了一點?
名有相似,但應與灣仔的蝦麵店沒有半點關係,唯一的共同點,大約是同以蝦麵作主打.
是夜晚飯黃金時間,只得一檯客人,反而旁邊的隆姐,等位的食客企滿門口,真有點替其擔心.雖然此點以蝦麵掛頭牌,但我還是要一碗喇沙.
海鮮喇沙材料有蝦,豆卜,魚片,魷魚,還有豆角.喇沙以燒魷魚鬚,豆角作配料,我也是第一次見.麵底是摻摻,試一口湯底,味道辣,椰味濃香,湯底質感香滑.論湯底是不錯,配料則有點求其,蝦肉爽得有點做作,大家應該明白我意思,其他豆卜,魚片,豆角,恰如其份,燒魷魚反而幾惹味,彈牙不硬.
如果用料肯認真一點,不要魷魚,蝦肉轉用大蝦,落多兩粒魚蛋,或者獅菴,一定大受歡迎,想起此碗喇沙,連一杯凍飲只是$45,這樣又會不會苛求了一點?
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