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2016-02-14
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晚上到新開業的喜慶素食吃生日飯。是我的農曆生日。除了我們一家人外，還邀請了好朋友及其丈夫。其實喜慶素食不是正式開業。現在是試業，所以設備還不完善。餐單上沒有太多菜式的選擇。三月才是正式營業。因此，很多客人選擇了自助火鍋。食材的數量比較充足。而且還包括已煮好了的數個菜式，以自助餐形式提供。即付一個價錢，享受兩種食法。餐廳空間很大。燈火通明。可以看到另一邊還沒有準備妥當。火鍋的食材置放處。已煮好了的菜式放在另一邊一直熱著。還有雪糕提供。桌子上有預備給火鍋爐的位置。因為這天不只是我們一家人吃飯，而且不想吃得太久，這次我們選擇了小菜。小食是紅糖薑紅棗。六人以上會多給一碟。因為已經吃過才查問，所以沒有提出是否可以不要。餐單上也有此前菜，$48。當然，小食不會是這個價錢吧。我不喜歡吃紅棗，但這個味道和口感都不錯。紅棗的質感不是軟爛。爸爸則說薑很辣。日式麻醬拌雞絲，$58。這個味道很好。素雞絲軟綿，木耳爽口，配上有甜味的醬汁。（主要嚐到甜味，芝蔴味道不多。）整個菜是濕濕的，很合我口味。海皇什菌湯，$88。看名字沒有想到是西式湯品。以為是海皇羮之類的東西。實際上是忌廉湯。還要是又厚稠又鹹……很失望。糖
是我的農曆生日。
除了我們一家人外，還邀請了好朋友及其丈夫。
其實喜慶素食不是正式開業。現在是試業，所以設備還不完善。
餐單上沒有太多菜式的選擇。
三月才是正式營業。
因此，很多客人選擇了自助火鍋。食材的數量比較充足。
而且還包括已煮好了的數個菜式，以自助餐形式提供。
即付一個價錢，享受兩種食法。
餐廳空間很大。燈火通明。
可以看到另一邊還沒有準備妥當。
火鍋的食材置放處。
已煮好了的菜式放在另一邊一直熱著。
還有雪糕提供。
桌子上有預備給火鍋爐的位置。因為這天不只是我們一家人吃飯，而且不想吃得太久，這次我們選擇了小菜。
紅糖薑紅棗
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六人以上會多給一碟。
因為已經吃過才查問，所以沒有提出是否可以不要。
餐單上也有此前菜，$48。
當然，小食不會是這個價錢吧。
我不喜歡吃紅棗，但這個味道和口感都不錯。
紅棗的質感不是軟爛。
爸爸則說薑很辣。
日式麻醬拌雞絲
$58
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這個味道很好。
素雞絲軟綿，木耳爽口，配上有甜味的醬汁。
（主要嚐到甜味，芝蔴味道不多。）
整個菜是濕濕的，很合我口味。
海皇什菌湯
$88
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看名字沒有想到是西式湯品。
以為是海皇羮之類的東西。
實際上是忌廉湯。還要是又厚稠又鹹……
很失望。
糖醋拔絲猴頭菇
$98
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酸味較甜味濃。
猴頭菇尚算軟滑，唯他們認為炸得太多了。
青芥末炒芥蘭
$58
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我們在下單時已要求不要下青芥末來炒，以薑取代。
但結果還是有青芥末的味道。
青芥末味道其實並不強烈，只偶爾嚐得出來。
（可能不太均勻了吧。）
只是弟婦不吃青芥末，才要求將之走掉。
芥蘭青嫩，容易咀嚼。
也嚐到菜的甜味。
海蜇叉燒
$98
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素叉燒軟滑，但味道很鹹。
素海蜇則爽口。
酥炸芝子茄子夾
$78
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雖然是酥炸，卻因為茄子仍然保留菜汁而不致很乾燥。
我吃不出芝士味道。
其實單單是炸茄子也很好了。
椒鹽潮式豆潤
$78
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與想像不符。
沒想過跟茄子一樣是酥炸。
而且是辣的。
豆腐也不夠滑溜。
欖菜四季豆素玉炒飯
$78
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炒飯不會濕淋淋。
材料有爽口的玉豆、粟米和紅蘿蔔，加上素肉碎，口感豐富。
但味道略鹹。
似乎這天廚師的手藝不太好。
菜式多是偏鹹。
希望日後有改進吧。
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