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2020-12-07
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用特別價錢去試一試呢間評價唔錯的餐廳。整體性價比唔錯，差在飯敗筆影響什多🙈飯係壽司嘅精髓，好味的，件件壽司會加分。餐廳用左魚沼米加赤醋梅醋，魚沼米係日本產量嘅1%,是人所共知既美味又產量少的貴價米。魚沼位於新潟縣南部, 四面環山、河溪清澈、自然環境豐富, 是日本著名的大雪區。到春天, 含氧量高又清澈的雪融水流入河溪, 這些燐酸等污染物含量少的河水穩定地灌溉農田。孕育出食味值高而富光澤的大米。可惜餐廳整得比較乾身同硬。山藥芋片salad 7/10 fresh深海池魚鯖魚青瓜芝麻 7/10 好味鰤魚蘿蔔 7/10 normal炙鯖魚紫蘇葉青瓜麵豉8/10我好鍾意紫蘇葉的味昆布醬漬魚子左口魚 6/10 too dry三文魚筋子7/10 juicy 唔腥九州花竹蝦 10/10 大條勁鮮北海道紫海膽生蟹膏內子（重味）7/10 少少腥 但好fresh炙左口魚邊7/10 香口但太多筋煮安康魚肝加柚子皮 4/10 唔鍾意魚肝中拖羅手劵 5/10 飯真係太干，拖羅唔係特別鮮紫菜蜆湯6/10海鮮蒸蛋5/10 太甜🙈Sorbet 6/10 人均550pp
飯係壽司嘅精髓，好味的，件件壽司會加分。餐廳用左魚沼米加赤醋梅醋，魚沼米係日本產量嘅1%,是人所共知既美味又產量少的貴價米。
魚沼位於新潟縣南部, 四面環山、河溪清澈、自然環境豐富, 是日本著名的大雪區。到春天, 含氧量高又清澈的雪融水流入河溪, 這些燐酸等污染物含量少的河水穩定地灌溉農田。孕育出食味值高而富光澤的大米。可惜餐廳整得比較乾身同硬。
山藥芋片salad 7/10 fresh
深海池魚鯖魚青瓜芝麻 7/10 好味
鰤魚蘿蔔 7/10 normal
炙鯖魚紫蘇葉青瓜麵豉8/10我好鍾意紫蘇葉的味
昆布醬漬魚子左口魚 6/10 too dry
三文魚筋子7/10 juicy 唔腥
九州花竹蝦 10/10 大條勁鮮
北海道紫海膽生蟹膏內子（重味）7/10 少少腥 但好fresh
炙左口魚邊7/10 香口但太多筋
煮安康魚肝加柚子皮 4/10 唔鍾意魚肝
中拖羅手劵 5/10 飯真係太干，拖羅唔係特別鮮
紫菜蜆湯6/10
海鮮蒸蛋5/10 太甜🙈
Sorbet 6/10
人均550pp
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