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2016-06-15
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嘆潮州菜潮州菜，係白如雪小时候經已時常吃、也喜歡吃的地方菜~~ 只可惜，近年來在香港，能够做出正宗好味潮州菜的店家，是愈来愈買小見小啦 。早前 (21 May)，白如雪聽見爸媽説發现驚喜潮（州）菜。嘩嘩，不吃猶自可，吃了一口，如雪爸媽所説的驚喜，這便立即湧现喇！如雪這就嘩啦嘩啦的開始吃個不停啦~~~話説呢家「潮味居」，菜式選择多多，大有選择空間，抵讚！如雪呢晚所吃到的潮州菜，既正宗、又美味，更抵讚。其中有啲菜式，因为製作繁複但又［叫不起價錢］，所以早已經喺一般潮菜酒家餐牌上消聲匿跡，如雪因此，對店家誠意製作傳統菜的心意，讚上讚。如雪這晚所點的，全都只是小吃、小菜而已，至於大菜嘛，店員雖曾前來介绍一番，但這夜負责［發辦］的如雪，全都婉拒了。可喜的是，店家並無因此而稍有怠慢。反而，每道菜下来，如雪都看得出店家是經過用心製作的。那賣相，看在如雪眼裡，是悦目討好的；那香氣，飘進如雪鼻子裡，是足可令我口水直流的；那口味，吃進如雪口裡，是令我吃個不願停口的！總之，每道菜，都可用「色香味俱全 ］嚟形容，可見大廚功力非凡！呢餐飯，一行四人都吃得不亦樂乎，印象中，好耐都冇喺香港食到咁正宗又好味嘅潮州菜喇
❤亜：「鬆化芋茸香酥鴨」
❤季：「蘿蔔灌漿」
驚喜小食︰「口水花甲」，簡直就是令人喜出望外之作啦！少少麻、 少少辣，帶出多多鮮！omg，好好食呀!!!
後記：白如雪雖早知道好多人日常都鐘意寫寫食評，食家們天天食過乜東東，那便勤快的去寫乜東東。可如雪自己，雖貪吃、也懂吃，卻也更爱慵懒悠闲，所以從來不願費勁去写甚麼食评。不過，今次呢間小店ge出品，的確打動了白如雪。令到如雪好想為佢哋嘅努力打打氣，於是，立下決心嘗試加 ［openrice］ 呢個超級大平台，為各位食家介绍一下呢家超水準的潮州菜館。白如雪知道～在openrice的芸芸食家們當中，如像如雪般自少愛吃又識食的，必定数之不盡！今番如雪為食家們介绍的，係潮州菜，希望繼呢篇食評之後，如雪好快又會［寫開又寫］，不斷再寫食評……la, haha。
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