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2017-04-23
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今晚食海鮮，朋友介紹呢間餐廳的海鮮有質素，海鮮都是新鮮運到，經嚴格挑選才給客人享用，不論生蠔、海鮮或主菜都同樣吸引。餐廳以黑白色為主的裝潢，簡單得來帶點格調，高身的枱櫈配合海鮮與酒，很令人陶醉。先來凍食的海鮮，點了生蠔、海膽及蜆類。還點了龍蝦炒蛋及主菜的意粉。精選生蠔12隻（由廚師推介生蠔 1-2款） $388，好華麗的拼盤，排滿海鮮，冰底下還透著光，很型格很有氣勢。有兩款生款，細細隻的是honey point，雖然蠔肉不多，但味道鮮甜，蠔味不會太重，淺嚐生蠔就很適合。另一款即蠔身較厚，爽口滑溜的質感，餘味甘甜。車厘蜆 $38/隻，很飽滿的蜆肉，味道幾複雜，質感很爽脆，味道鮮味濃重帶點海水味，夾雜著金屬味，餘味很甘甜，不論口感與味道都很獨特，一定要點來試下。日本的北海道紫海膽 $168，原個海膽上碟好新鮮好閃閃發光，淨係個賣相已經贏晒啦。海膽味道不算很重，清甜的鮮味，creamy軟滑而不鬆散，味道非常好。龍蝦忌廉炒蛋 $78，一上枱就傳來香味，龍蝦與蒜蓉包的結合，還有沙律，很抵食。細心拆出龍蝦肉，用加入忌廉的蛋來炒龍蝦肉，香氣撲鼻，份量十足。由於有忌廉同炒，滑蛋很香很嫩，散發著龍蝦甜味
今晚食海鮮，朋友介紹呢間餐廳的海鮮有質素，海鮮都是新鮮運到，經嚴格挑選才給客人享用，不論生蠔、海鮮或主菜都同樣吸引。餐廳以黑白色為主的裝潢，簡單得來帶點格調，高身的枱櫈配合海鮮與酒，很令人陶醉。
精選生蠔
$388
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車厘蜆
$38
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Honey point
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另一款即蠔身較厚，爽口滑溜的質感，餘味甘甜。
車厘蜆 $38/隻，很飽滿的蜆肉，味道幾複雜，質感很爽脆，味道鮮味濃重帶點海水味，夾雜著金屬味，餘味很甘甜，不論口感與味道都很獨特，一定要點來試下。
日本紫海膽
$168
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海膽味道不算很重，清甜的鮮味，creamy軟滑而不鬆散，味道非常好。
龍蝦忌廉炒蛋
$78
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細心拆出龍蝦肉，用加入忌廉的蛋來炒龍蝦肉，香氣撲鼻，份量十足。由於有忌廉同炒，滑蛋很香很嫩，散發著龍蝦甜味同濃郁鮮味，配蒜蓉法包，味道不但沒被蒜味搶去，而係很夾，混合一起的味道更加香。
法國鵝肝忌廉意粉
$198
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法國鵝肝很厚身，煎得外層薄薄脆口，內裡極軟滑，味道極濃郁芳香，油脂豐腴，入口即溶，留有濃濃的味道。
意粉煮得很好，仍保留煙韌嚼勁有彈性，掛滿濃郁creamy忌廉醬汁，還有很多菇，但食完都幾膩。
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