川上龍 (已結業)

要在尖沙咀找一間好味﹑又不太貴的餐廳，其實好容易。 不過，要找一間好味的四川菜，特別是水煮魚的話， 小編就覺得有點困難啦。今次，有幸得到一位識食川菜的朋友介紹，到了這家川上龍！ (題外話，其實川上龍的大廈，中達大廈，之前食過一間素菜館，都係高水準，服務態度好好呀！果然，中達大廈每間食店都很美味！)1. 餐廳招牌 --- 水煮桂花魚過往吃過的水煮魚，都是用魚柳制作，不過這間餐廳，偏偏就採用新鮮桂花魚，而且切工很高招，每塊魚肉都無骨！另外，值得一提的是，魚肉香滑，且麻﹑辣﹑油都做得很有層次！ 第一口咬下去，先麻﹑後辣，而油即在嘴腔中，静静地流走，完全不覺這道菜油膩呀！2. 魚香茄子石窩飯魚香茄子煲一般都是配用大量的豬肉絲和咸魚，不能突出茄子的香味。不過，這家仍較少用上配料，將主角成為茄子，口感不致於過份軟棉，且不油膩。 可惜，醬汁就未能均勻滲入飯內。3. 上湯翡翠苗小編最愛就是蔬菜，而青菜苗是其中一款。 富有新鮮的蔬菜味，口感有點煙靭！4. 糯米蟹除了水煮魚，這是整頓飯的重點 --- 蟹！看起來有點像避風塘炒蟹，吃下去卻另一翻口味！ 蟹肉細嫩可口，蟹膏十足，且不太辣，值得一試！5. 醉豬手