唐坊火鍋私房菜

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懼怕夏天打邊爐流汗又上火？只要選對湯底及食材，即使夏天打邊爐也能增加食慾甚至起到滋補作用。想清熱解暑，點上一個「煲冬瓜瑤柱美腿鍋」是最適合不過了，因為夏天的瓜果特別好吃，涼性食物可以消暑下火。在放進其他食材之前，店員邀請我們先喝一小碗湯，味道清甜可口；鮮牛的肉質細嫩而且肉味濃郁；邪惡響鈴一看便知道有多邪惡了，鬆脆的響鈴沾滿濃濃的鹹蛋黃芝士醬，吃完真的很有罪惡感；貌似平平無奇的豬膶其實用了花雕酒醃製，吃起上來帶有陣陣酒香；薄如紙張的紙豆腐，涮了幾下便吸盡湯汁，豆香味濃。