影片
更多
2015-01-06
1450 瀏覽
重新裝修後的 Post 97 和前身的意大利餐廳無論風格或食物也截然不同。沿樓梯向上望，看到的竟然是一幅畫像，很好奇吧！原來餐廳以19 世紀英國植物學家 Theodore St. John 的故事為背景，內裡設計也以他的家居為藍本，那畫像就是他本人。對於一個文科生來說，我卻是很討厭歷史這一科的，所以高中時我忍不住 drop 了西史，如果可以，我真的想把中史也剔除！然而這間 post 97 的歷史卻挺有趣的，據說當年賣酒並未合法化，酒類只作醫學用途，醫院診所藥房才可以賣酒，為了掩人耳目，酒吧就在藥房後。而 Post 97 的門口，就擺放了一個玻璃櫥窗，內裡放著各式中草藥材和乾花，好一個藥房的樣子，但背後正正就是酒吧的所在！先入酒吧區，長長的酒吧檯，維多利亞式的裝飾，掛牆鏡，玻璃窗，橡木傢俱等，給人舒適的感覺。而另一邊更有一列的美國橡木酒桶，客人可以把自選的 cocktail 放進桶內，釀成香醇的美酒，可放兩個月至六個月。再走進主餐區，彩花牆紙，舊式檯燈，絲絨椅子等，維多利亞的風格盡見，充滿古典美，相信花了不少心思！餐廳將 Cocktail 注入不少植物元素，以蔬菜或香草為食材，亦設有 c
原來餐廳以19 世紀英國植物學家 Theodore St. John 的故事為背景，內裡設計也以他的家居為藍本，那畫像就是他本人。對於一個文科生來說，我卻是很討厭歷史這一科的，所以高中時我忍不住 drop 了西史，如果可以，我真的想把中史也剔除！然而這間 post 97 的歷史卻挺有趣的，據說當年賣酒並未合法化，酒類只作醫學用途，醫院診所藥房才可以賣酒，為了掩人耳目，酒吧就在藥房後。而 Post 97 的門口，就擺放了一個玻璃櫥窗，內裡放著各式中草藥材和乾花，好一個藥房的樣子，但背後正正就是酒吧的所在！
先入酒吧區，長長的酒吧檯，維多利亞式的裝飾，掛牆鏡，玻璃窗，橡木傢俱等，給人舒適的感覺。
而另一邊更有一列的美國橡木酒桶，客人可以把自選的 cocktail 放進桶內，釀成香醇的美酒，可放兩個月至六個月。
再走進主餐區，彩花牆紙，舊式檯燈，絲絨椅子等，維多利亞的風格盡見，充滿古典美，相信花了不少心思！
餐廳將 Cocktail 注入不少植物元素，以蔬菜或香草為食材，亦設有 cocktail pairing 餐牌，在享用美酒之餘配搭不同食材，意念創新。不得不提的是 Cocktail 的餐牌也仿似 St. John 在搜集植物樣本時的筆記簿，內裡也有手繪植物圖案呢！
今次點了兩款自家調製的 Seasonal Artisanal Cocktail，先有別緻的 Botanist Brew ($128)。以小瓶將酒盛著，享用時才倒在放有自家製冰波的杯內，好讓客人慢慢享用，而味道不會轉淡。
混入伯爵茶，Gin 酒，小荳蔻，檸檬汁，肉桂，蜜糖水等調製，入口充滿花香，清新非常。
另一杯滿是石榴籽的 Punica Swizzle ($118)，就以 Rosemary 配 Ketel One 伏特加，石榴籽，檸檬汁，醋和糖漿，既有香草的清香，又有石榴的酸度，用來配慢煮維多利亞農場羊仔肋，味道很匹配。
店員隨即奉上每日的特飲，橙紅色的 Cocktail，味道有點像 Bloody Marry。
而這個配上特式醬汁的 Churros，確是不錯的餐前小吃，令我停不了口。
慢煮八爪魚配薯仔棒棒 ($112) 用澳洲八爪魚配上薯仔，製成棒棒，是很方便的佐酒小吃。彈牙和粉糯的配搭，加上奶油蒜味沙律醬和煙燻紅辣椒粒，挺惹味的。
澳洲 Blue Chipper 手切薯條 ($ 64) 炸得香脆，可按個人口味加上黑松露鹽或混入 Bloody Mary 的茄醬，各有特色，而我就比較喜歡配以陣陣松露香的鹽。
加了煙肉的白酒煮蜆配麵包 ($128)，多一份咸香味，香草醬汁烹調得不錯，與這個香脆的蒜蓉包同吃，很美味。
另外亦可以自家製鵝肝醬配麵包 ($92)，口感綿細柔滑，不過我還是喜歡以香煎鵝肝配多士的油脂豐腴，哈哈！
三件炸蟹餅 ($85)，配上自家製的醬汁，外脆內軟，絲絲蟹肉清晰可見，水準不錯。
起初還以為是一條魚，原來是烤澳洲有機蕃薯 ($92)，有機蕃薯很香甜，質感軟腍，配上墨西哥青椒，紅菜頭，芝士碎和柚子汁，很健康的素菜。
這個維多利亞農場羊仔肋 ($138)，是以 60 度慢煮 30 小時，羊仔肋肉質鮮嫩軟滑，肉味香郁，配上蒜粒，鹽，胡椒，石榴籽和希臘酸乳酪，可清新味蕾。
USDA 牛肉漢堡配手切薯條 ($152)，是用上 USDA prime beef，甚有質素，肉質鮮嫩，肉汁也很豐富，配上酸香的自家製青瓜，很滿意。
估不到這裡也有甜品，先來一個血橙啫喱 ($68)，橙肉加入杜松子酒和金巴利酒製作成啫喱，釀在橙皮上的啫喱很晶瑩，賣相不俗。
而 Rocky road ($72) 似乎更合小朋友口味，然而這裡只招待 20 歲半或以上的客人，哈哈！朱古力條內有果仁和提子乾，再配上彩色的棉花糖和香濃的朱古力，充滿童真的甜品。如果朱古力條沒有混入提子乾，更討我歡心。
最後就是朱古力香蕉棒 ($68)，外面包著朱古力脆皮和椰絲，香蕉雪得很冰凍呢，建議要待一會才吃！
這晚一改我對酒吧的印象，Cocktail 製作和食物配搭的創新，環境設計的心思，也看得出餐廳負責人用心之處。張貼
