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2014-08-19
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難得見面的澳洲親戚返黎香港探我一家，順利成章去食個上海中菜。夜上海奪得米芝蓮榮譽，加上附帶地點方便，一早已經想黎一試極具中國味道的裝潢，環境清雅，令人感覺舒適自然，沒有高級餐廳令人有的壓力首先叫左個片皮鴨(雖然片皮鴨不是上海菜 )單是見到鴨皮的色澤，以及片得薄薄的皮，已令我地成枱都好興奮!!!軟熟可口的外皮，包裹著極脆的鴨皮，連同京蔥和醬汁一齊食，簡直好食到停唔到口。清哂成碟片皮鴨完全無難度，澳洲親戚甚至想再叫多一碟。由於我地人多，叫左2籠鮮肉小籠包小籠包外皮非常薄而且不容易穿，內餡的鮮肉很甜美，肉汁豐盈，一口一個就最滋味蟹粉焗釀蟹蓋用上當地的大閘蟹，配合粵式烹調方法製作的蟹粉焗釀蟹蓋，真材實料無花無假，係我最期待的一道菜蟹粉焗釀蟹蓋的熱度上菜亦都保持到，鮮拆的蟹肉混入蛋白釀焗，火候拿捏得好好，既有蟹肉鮮香而蛋白亦增添嫩滑效果我連醋亦不放過，食到乾乾淨淨...... 乾燒蝦球呢個蝦球色彩鮮艷，賣相不錯相當的開胃，蝦肉十分肥美有彈性，新鮮爽口，炸我香口，而且炸粉唔厚，美味非常再加上甜酸的醬汁調味和蛋絲，很適合拌飯糖醋魚塊 酸酸甜甜的開胃菜，魚塊炸得香脆，但魚肉質就仍然好嫩小朋友好多
夜上海奪得米芝蓮榮譽，加上附帶地點方便，一早已經想黎一試
極具中國味道的裝潢，環境清雅，令人感覺舒適自然，沒有高級餐廳令人有的壓力
首先叫左個片皮鴨(雖然片皮鴨不是上海菜 )
單是見到鴨皮的色澤，以及片得薄薄的皮，已令我地成枱都好興奮!!!
軟熟可口的外皮，包裹著極脆的鴨皮，連同京蔥和醬汁一齊食，簡直好食到停唔到口。
清哂成碟片皮鴨完全無難度，澳洲親戚甚至想再叫多一碟。
由於我地人多，叫左2籠鮮肉小籠包小籠包外皮非常薄而且不容易穿，內餡的鮮肉很甜美，肉汁豐盈，一口一個就最滋味
蟹粉焗釀蟹蓋用上當地的大閘蟹，配合粵式烹調方法製作的蟹粉焗釀蟹蓋，真材實料無花無假，係我最期待的一道菜
蟹粉焗釀蟹蓋的熱度上菜亦都保持到，鮮拆的蟹肉混入蛋白釀焗，火候拿捏得好好，既有蟹肉鮮香而蛋白亦增添嫩滑效果
我連醋亦不放過，食到乾乾淨淨......
乾燒蝦球呢個蝦球色彩鮮艷，賣相不錯
相當的開胃，蝦肉十分肥美有彈性，新鮮爽口，炸我香口，而且炸粉唔厚，美味非常
再加上甜酸的醬汁調味和蛋絲，很適合拌飯
糖醋魚塊 酸酸甜甜的開胃菜，魚塊炸得香脆，但魚肉質就仍然好嫩
小朋友好多時唔鐘意食魚，但呢個魚塊一d腥味都無，而且又酸甜開胃，所以出奇地比席上的小朋友快速清哂，不過我諗d家長先最開心
紅燒獅子頭熱度十足，獅子頭肉質柔軟不會又硬又實，醬汁味道唔會過濃
火腿津白金華火腿吊起左津白的鮮味，經典的上海名菜，簡單而美味
(ps最後的甜品桂花酒釀丸子同香焦高力豆沙唔記得影相 )
總括而言：無論食物的水準、服務質素，環境舒適度都值得擁有米芝蓮榮譽，我地各人都非常滿意同飽足的一晚，令澳洲親戚留下深刻印象，相信經過今晚我呀爸呀媽會成日黎食了
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