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2025-01-01
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在香港想食海鮮，西貢會是一個不錯的地方。勝記海鮮酒家位於西貢的一角，對比其他酒家的環境更為幽雅。而且外觀頗為顯眼，紅色的建築和燈籠增添了華麗感。二樓的VIP房間更設有露台位置，從樓上能遠眺西貢避風塘的景緻。這裡很適合一大班人聚餐，用餐環境亦非常舒適。海鮮很多地方都可以吃得到，但這次吃的是勝記海鮮酒家獨創的喔。花雕酒醉瀨尿蝦 上桌已聞到陣陣的花雕香。吃落也很濃酒香，但不會嗆喉。而且重點是已拆好殼，吃得超方便。酒糟粉絲蒸鮮元貝 配粉絲蒸的元貝就吃得多，但加了酒糟是第一次。紅酒糟有淡淡的酒香帶酣甜的味道又不會太搶味。吃時還能吃到元貝的鮮甜，而且肉厚。秘製桶蠔生菜盞 這個炸蠔十分驚喜。外層炸得很香脆還能吃到鹹蛋黃的鹹香，桶蠔也很肥美多汁。怕辣可以拿掉放在上面的指天椒，然後拿生菜包起來吃。紫蘇葉出奇地沒有搶到食物本身的味道，反而讓味道層次更分明。油鹽水勝瓜浸貴妃蚌貴妃蚌很大隻且肥美，用油鹽水簡單煮更加帶出其鮮味，還吃到柚子絲。勝瓜亦軟化至合適的口感，邊吃邊喝湯剛剛好。濃香芝士龍蝦伴脆米粉 這個真的超邪惡。使用很幼細的新竹米粉，炸完的口感非常酥脆，配上濃香的芝士醬十分惹味。龍蝦的肉質飽滿亦很彈牙，
勝記海鮮酒家位於西貢的一角，對比其他酒家的環境更為幽雅。
而且外觀頗為顯眼，紅色的建築和燈籠增添了華麗感。
二樓的VIP房間更設有露台位置，從樓上能遠眺西貢避風塘的景緻。
這裡很適合一大班人聚餐，用餐環境亦非常舒適。
海鮮很多地方都可以吃得到，但這次吃的是勝記海鮮酒家獨創的喔。花雕酒醉瀨尿蝦 上桌已聞到陣陣的花雕香。吃落也很濃酒香，但不會嗆喉。
而且重點是已拆好殼，吃得超方便。
花雕酒醉瀨尿蝦
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酒糟粉絲蒸鮮元貝 配粉絲蒸的元貝就吃得多，但加了酒糟是第一次。紅酒糟有淡淡的酒香帶酣甜的味道又不會太搶味。
吃時還能吃到元貝的鮮甜，而且肉厚。
酒糟粉絲蒸鮮元貝
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秘製桶蠔生菜盞 這個炸蠔十分驚喜。外層炸得很香脆還能吃到鹹蛋黃的鹹香，桶蠔也很肥美多汁。
怕辣可以拿掉放在上面的指天椒，然後拿生菜包起來吃。
紫蘇葉出奇地沒有搶到食物本身的味道，反而讓味道層次更分明。
秘製桶蠔生菜盞
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油鹽水勝瓜浸貴妃蚌貴妃蚌很大隻且肥美，用油鹽水簡單煮更加帶出其鮮味，還吃到柚子絲。
勝瓜亦軟化至合適的口感，邊吃邊喝湯剛剛好。
油鹽水勝瓜浸貴妃蚌
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濃香芝士龍蝦伴脆米粉 這個真的超邪惡。使用很幼細的新竹米粉，炸完的口感非常酥脆，配上濃香的芝士醬十分惹味。
龍蝦的肉質飽滿亦很彈牙，喜歡吃芝士龍蝦必點這菜式喔。
濃香芝士龍蝦伴脆米粉
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海花甲蝦湯浸豆胚 嫩滑無渣的豆胚吃落沒有草青味。連湯一起吃十分鮮美，啖啖肉的花甲也很鮮甜。
海花甲蝦湯浸豆胚
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脆炸墨魚餅 炸至金黃色外層脆卜卜，肉質也很彈牙。配泰式辣醬來吃就是惹味香口。
脆炸墨魚餅
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蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯 每一口都很鮮的湯，沒有腥味。魚味濃郁可喝出十分足料才煲到這個湯，木瓜增添清甜味道，層次更豐富。
蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯
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蜜糖芥末更易入口，並不會很有刺激性。
這個的擺盤也很吸引，用車厘茄弄成的兔仔很可愛呢。
蜜糖芥末山楂骨
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這間的炒麵炒得偏乾身一點，而且吃落會有焦香味，配辣醬吃的話剛好平衡了。
不怕辣又想吃得惹味就選炒飯吧，肉碎頗鹹香，那個辣在吃完後還有餘韻。
豉油皇炒麵
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泰風味肉碎炒飯
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最後當然不能錯這勝記海鮮酒家的自家製糕點。清甜花香的 桂花糕 和充滿乳酸香味的 益力多糕，兩者都不會很甜。
整餐大約每人 HKD 700 便能吃到回味無窮的海鮮，下次可以再來。
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