The Town (已結業)

很久沒有到The Town了，今天吃午膳。點心餐牌更新了，點心水準仍然保持良好，多了金銀絲卷，怕「熱氣」，只是吃了蒸的銀卷，鬆、軟、綿，恰到好處。女兒吃金卷，不油膩，外脆內軟12:00開市，1:15左右想點「豬膶燒賣」，也售罄了。受歡迎程度，可想而知了。女兒吃罷點心，說無粉麵飯餐牌噃，我只問她想吃什麼，她要「魚香茄子炆米」及「生炒糯米飯」，遂請來侍應，問廚房有料做嗎？The Town 就是這樣，無餐牌，但顧客想吃，廚房有料，就會滿足客人要求的。炆米上枱，先聞到鹹魚香味，味道適中，炆米乾身無獻汁，最後送來「生炒糯米飯」，一看粒粒米飯，已生好感，回想起對上一次好吃的，是20多年前在鴻星那裏，但隨後這麼多年吃到的，只是得嗰名，糯米飯一團一嚿的，失望至極。今天真的遇到驚喜，吃到心中至愛，米飯軟硬適中，臘味，是多年後再次遇上，謝廚師的用心烹製。