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2024-08-25
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之前已經聽唔少朋友推介E間位於灣仔五星級酒店AKI嘅法國菜TANGRAM Bistro & Bar, 今晚終於約齊朋友去試下, 餐廳裝潢走型格時尚,燈光微暗, 非常有情調! 餐廳由法國行政主廚Hubert Goussard主理, 每道菜式都好精美, 將傳統風味配搭創意製作出富有特色感嘅法國菜, 整晚都食得好開心! ✨️Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan 選用新鮮爽脆嘅寶石生菜, 搭配培根碎同帕瑪森芝士, 一啖食落去, 口感豐富✨️French Traditional Beef Tartare法式傳統牛肉他他用上優質牛肉, 配上生雞蛋黃及調味混合, 原汁原味, 口感嫩滑細緻 ✨️Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs法國田螺入口滿滿嘅牛油、蒜蓉香氣, 口感彈牙有咬口 ✨️French Onion Soup法式洋蔥湯未食已經聞到好香嘅洋蔥味道, 質感濃稠帶洋蔥甜香, 啖啖滋味, 令人回味 ✨️Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Paprika燒至略脆炭燒嘅外皮散番住香氣,
✨️Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan
選用新鮮爽脆嘅寶石生菜, 搭配培根碎同帕瑪森芝士, 一啖食落去, 口感豐富
✨️French Traditional Beef Tartare
法式傳統牛肉他他用上優質牛肉, 配上生雞蛋黃及調味混合, 原汁原味, 口感嫩滑細緻
✨️Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs
法國田螺入口滿滿嘅牛油、蒜蓉香氣, 口感彈牙有咬口
✨️French Onion Soup
法式洋蔥湯未食已經聞到好香嘅洋蔥味道, 質感濃稠帶洋蔥甜香, 啖啖滋味, 令人回味
✨️Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Paprika
燒至略脆炭燒嘅外皮散番住香氣, 入口嫩滑多汁, 鮮味十足
✨️Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce
波士頓龍蝦與卡薩雷奇意大利麵係成晚令人難忘嘅菜式, 龍蝦汁香濃惹味, 包裹住每一條麵條, 不知不覺清哂成盤, 大滿足!
✨️French Yellow Chicken, Morels, Asparagus, Rice
採用法國黃雞肉質鮮嫩入味富油香, 飯粒吸收哂醬汁嘅精華, 好食到一啖接一啖
✨️South France Red Label Lamb Shoulder, Provencal Tian, Rosemary Jus
羊肩經慢煮後, 肉質軟腍入味, 而且一d都唔膻, 旁邊嘅薯蓉口感軟滑, 非常高質
✨️Pork Rack from Spain, Pickles, French Beans, Potato Mousseline
豬鞍油脂分怖平均, 肉質鮮嫩可口, juicy美味
✨️Brittany Mussels from Morisseau Family Ikg
青口每一隻都開哂口, 啖啖鮮嫩好juicy
✨️Lemon, White Chocolate and Vanilla Sponge
檸檬造型相當像真, 外皮由白朱古力整成, 中間夾住軟熟嘅海綿蛋糕同微酸果醬, 清新解膩
✨️72% Dark Chocolate Mousse
超有驚喜, 絕對可以食十個嘅朱古力慕絲, 口感軟滑細膩, 朱古力味超濃郁
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