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2024-05-13
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早前朋友介紹過銅鑼灣有間潮州菜都唔錯，今日放工經過就試下先。 位於利園附近嘅呢間正潮樓，主打潮式海鮮為主， 如果鍾意食鮑參翅肚嘅你就啱晒喇！而且聽聞仲係國家級大師傅坐鎮，菜色盡顯功架👍！ 餐廳不論係裝潢、擺設、餐具等都充滿古典味。 首先，店員送上功夫茶同埋餐前小食。然後推介晚市套餐。 我同老公分別點咗厚菇焗鮑魚（$488）同埋厚菇炆海蔘 （$438）各一客。 厚菇焗鮑魚：冬菇夠厚實，花紋清晰，鮑魚好大隻，富有彈性。 厚菇炆海參：海參炆得好稔，加埋啲鮑汁味道一流🤤。 跟餐每1-2位客人可以選3個菜式，每碟都細細碟，啱晒兩個人食用。 鹵水拼盤：有鵝片、豬大腸、豬紅、豆腐，鹵水味純厚，鮮香可口。鵝肉沒有羶味，肉質也軟嫩多汁。師傅切鵝嘅功夫也亦一流，切成均勻薄片，足夠每口嚐到其鵝香，鹹香恰到好處。 菜脯煎雞蛋：看似普普通通嘅菜底，其實非常考師傅嘅功力，菜脯鹹香脆口，爽口開胃，煎蛋兩面都煎炸至金黃色，香口酥脆，充滿熟蛋嘅香味，送飯一流。 川椒雞頸肉：雞頸肉爽滑，帶點點麻味，非常惹味。
早前朋友介紹過銅鑼灣有間潮州菜都唔錯，今日放工經過就試下先。
位於利園附近嘅呢間正潮樓，主打潮式海鮮為主， 如果鍾意食鮑參翅肚嘅你就啱晒喇！而且聽聞仲係國家級大師傅坐鎮，菜色盡顯功架👍！
餐廳不論係裝潢、擺設、餐具等都充滿古典味。
首先，店員送上功夫茶同埋餐前小食。然後推介晚市套餐。
我同老公分別點咗厚菇焗鮑魚（$488）同埋厚菇炆海蔘 （$438）各一客。
厚菇焗鮑魚：冬菇夠厚實，花紋清晰，鮑魚好大隻，富有彈性。
厚菇炆海參：海參炆得好稔，加埋啲鮑汁味道一流🤤。
跟餐每1-2位客人可以選3個菜式，每碟都細細碟，啱晒兩個人食用。
鹵水拼盤：有鵝片、豬大腸、豬紅、豆腐，鹵水味純厚，鮮香可口。鵝肉沒有羶味，肉質也軟嫩多汁。師傅切鵝嘅功夫也亦一流，切成均勻薄片，足夠每口嚐到其鵝香，鹹香恰到好處。
菜脯煎雞蛋：看似普普通通嘅菜底，其實非常考師傅嘅功力，菜脯鹹香脆口，爽口開胃，煎蛋兩面都煎炸至金黃色，香口酥脆，充滿熟蛋嘅香味，送飯一流。
川椒雞頸肉：雞頸肉爽滑，帶點點麻味，非常惹味。
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