麵屋黑岩

營業中

休息中

在逛街時候經過這間「麵店黑岩」，在門面看到一個大大的餐牌，$68-$78這個價錢對拉麵來說不高也不低，於是就懷着嘗試一下的心態就了進去，果然夠驚喜。是日我想吃一些較濃味的麵，於是便選擇了海老拉麵。這個拉麵算是一個餐，除了一碗拉麵還附送了一款小食和一支飲料。小食和飲料都有二至三款選擇。當天店內人數不多，拉麵不到五六分鐘便上到了我的面前。溫度夠熱，我急不及待地嘗試了一口海老湯，味道十分有層次，先是嘗到濃陏的蝦味，後是豬骨湯的鮮甜，對我而言，雖然濃味，但不至於要不斷喝水。而麵方面，我則選了普通硬度，份量足夠很飽肚。而這個普通的硬度我覺得是偏軟的，個人亦是喜歡偏軟的拉麵，因此我覺得口感都不錯。叉燒方面有厚切叉燒和火炙叉燒兩款二選其一，我這次就選了了火炙叉燒。火炙叉燒共有兩塊，肉厚，油脂分布平均，被火燒過的部份有很香的焦味，肥肉入口即溶。瘦肉部分則有少許「鞋口」，不過不影響整體口感。在配菜方面我選了芥末薯蓉，入口有驚喜，先有薯蓉的甜味後再有芥末味，芥末味道不太濃所以也不嗆鼻，我認為這是一款值得一試的小吃。