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2016-02-28
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今次吃的餐廳是位於蘭桂坊，想不到有美食呢先來一客麵包小食，配上兩個醬汁，一個是牛油果另一個是自家調配的醬汁，麵包焗過面頭帶點香脆，單吃麵包也不錯，兩個醬料香草調味偏多。Cedar River Beef Tartare($140)生牛肉配上Wasabi汁，還能加點青檸汁進食，中間的是鵪鶉蛋，把材料拌在一起便可吃，牛肉Tartare吃下相當嫩滑，Wasabi的微辣帶出牛香，一點也不覺腥。旁邊的是意大利風乾牛肉薄片，第一次吃，口感很脆，有點豬肉脆乾的感覺但牛肉版本。Grilled & Chilled Abalone($145)鮑魚先煮熟，然後切片放回鮑魚殼調味，加入柚子醋、Cranberry miso，切片上碟的方法很方便進食，而且進在石子上，配盤花了心思，吃下帶點爽口，不是太腍，作為前菜相當開胃。Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek($285)野生海福特牛的臉頰下面入一薄片牛脷，旁邊有已調味的蔬菜及松露Sauce牛的臉頰亦是第一次吃，吃下肉質相當軟腍且牛味相當濃郁，唯脂肪分佈較多，若然一個人吃一份真的會太膩呢Whole Grilled Market Fis
麵包小食
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Cedar River Beef Tartare
$140
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生牛肉配上Wasabi汁，還能加點青檸汁進食，中間的是鵪鶉蛋，把材料拌在一起便可吃，牛肉Tartare吃下相當嫩滑，Wasabi的微辣帶出牛香，一點也不覺腥。
Cedar River Beef Tartare
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Grilled & Chilled Abalone
$145
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鮑魚先煮熟，然後切片放回鮑魚殼調味，加入柚子醋、Cranberry miso，切片上碟的方法很方便進食，而且進在石子上，配盤花了心思，吃下帶點爽口，不是太腍，作為前菜相當開胃。
Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek
$285
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野生海福特牛的臉頰下面入一薄片牛脷，旁邊有已調味的蔬菜及松露Sauce
Roof Beef Glazed Organic Beef Cheek
$285
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Whole Grilled Market Fish
$290
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這條魚相當驚喜，兩旁的醬汁也是自家調配，惹味非常，想說一下這條魚，看似相當完整，由頭連尾，但其他魚的骨已處理掉，基本上夾的每一下都是魚肉，無需要怕吃到魚骨，相當細心，這個價錢可以吃到一條新鮮且已起魚骨的魚相當化算呢，魚肉鮮味，肉質嫩滑，入口便在口慢慢溶化，高質素。
Skillet Chocolate Chip Cookie
$95
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放在鍋上看似熱香餅之類的東西，實是一塊大的曲奇，上面加上Sauce，上枱後加上一大球Vanilla雪糕（是怕先加雪糕會很快溶掉吧），曲奇剛焗起熱食，帶點外脆內軟，配以冷冰冰的雪糕，衝擊很大，冰火交融之際又品嚐到軟心朱古力曲奇的香甜。
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