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2012-05-11
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自取的食物固然味美, 但請別忘記要留肚給幾款即點即製的項目。 煎鴨肝配焦糖杏桃及牛油烘包做得精緻不馬虎, 鴨肝夠厚身, 面層煎至微燶, 很香口, 碟底不會留有過多油份。 中間心則粉嫩柔滑, 羶味不過份, 配上杏桃同吃可減去一點膩滯感。 美味當前, 此時暫且將健康因素拋諸腦後, 一於多叫一客。 其餘幾項選擇主要以蛋作主角, 有egg benedict、法國多士、芝士奄列、西班牙奄列等, 嫌未夠滿足, 還可自選炒蛋或煎蛋, 再從煙香腸、煙肉、薯餅、茄汁豆、忌廉菠菜等自由組合出適合個人口味的豐富早餐, 說到底, 能在如此氣氛下嘆個早餐, 是無比的快活呢! 我本身極愛吃蛋, 但此時胃納已不多, 只點選了最吸引的egg benedict with smoked salmon。 鬆包兩面都經烘焗, 帶微脆, 鬆軟富彈性, 只見那波蛋剔透似的, 切開一看, 蛋汁緩緩流出, 怎會令人不動心呢? 就連蛋白部份也很嫩滑, 荷蘭汁緊密地附在蛋表面, 調味剛好, 由面至底切下放進口中, 那份滋味真的難以形容。 甜品區佔的範圍不大, 對我來說當然未夠震撼, 說到底就是多多都不拘吧! 細數之下款式其實也接近廿款
自取的食物固然味美, 但請別忘記要留肚給幾款即點即製的項目。 煎鴨肝配焦糖杏桃及牛油烘包做得精緻不馬虎, 鴨肝夠厚身, 面層煎至微燶, 很香口, 碟底不會留有過多油份。 中間心則粉嫩柔滑, 羶味不過份, 配上杏桃同吃可減去一點膩滯感。 美味當前, 此時暫且將健康因素拋諸腦後, 一於多叫一客。 其餘幾項選擇主要以蛋作主角, 有egg benedict、法國多士、芝士奄列、西班牙奄列等, 嫌未夠滿足, 還可自選炒蛋或煎蛋, 再從煙香腸、煙肉、薯餅、茄汁豆、忌廉菠菜等自由組合出適合個人口味的豐富早餐, 說到底, 能在如此氣氛下嘆個早餐, 是無比的快活呢!
我本身極愛吃蛋, 但此時胃納已不多, 只點選了最吸引的egg benedict with smoked salmon。 鬆包兩面都經烘焗, 帶微脆, 鬆軟富彈性, 只見那波蛋剔透似的, 切開一看, 蛋汁緩緩流出, 怎會令人不動心呢? 就連蛋白部份也很嫩滑, 荷蘭汁緊密地附在蛋表面, 調味剛好, 由面至底切下放進口中, 那份滋味真的難以形容。 甜品區佔的範圍不大, 對我來說當然未夠震撼, 說到底就是多多都不拘吧! 細數之下款式其實也接近廿款的。
小杯裝甜品有tiramisu、布丁、朱古力mousse和雜莓果凍, 前者芝士漿打得幼滑輕巧, 只是蛋糕體未浸透咖啡酒, 稍為乾身, 不然便更完美了。雞蛋布丁不夠軟滑, 蛋味不俗, 只是質感有待改進。
另一常客果撻以各式鮮果鋪面, 令人食慾大增。 撻皮鬆脆, 像加入杏仁粉所致, 牛油味香濃, 吉士醬柔滑不過甜。 想清新一點的可試試檸檬撻, 甜中帶酸, 非常醒胃。
紐約芝士蛋糕外表平實, 是我最愛的焗製款式, 實淨中不失鬆軟, 口感綿密細滑, 芝味濃郁, 餅底較薄, 鬆脆度稍遜。蘋果酥餅餅底薄身, 頗為鬆脆, 層次豐富, 蘋果片焗後仍是爽脆的。
看到那五顏六色的迷你macaron, 簡直令人心花怒放, 立即變回小朋友似的, 每種色都嚷著要嚐。 味道實不賴, 鬆身脆口, 甜度適中。
chocolate fudge cake不會只得外表, 那層朱古力醬夠厚身, 濃得化不開, 綿密細膩, 忍不住要去再取。Carrot cake的骰精巧, 蘿蔔絲焗後澀味全消, 只有爽口的感覺, 蛋糕綿密甜美, 玉桂味不會過濃, 面層的忌廉芝士打得幼滑。Raspberry mousse cake擁有迷人的外表, 紫紅色很討好, 莓味突出自然, 沒有古怪的藥水味, 只是mousse部份較削身, 氣泡較大, 有改善的空間。橙香朱古力mousse配搭得宜, 朱古力味頗濃, 帶點甘苦, 可是mousse部份不夠挺身, 較易溶化。
檸檬蛋白批的組合很新鮮, 以蛋白餅取代牛油撻底, 前者夠鬆身亦帶點濕潤, 檸檬餡則像糕狀, 不會過酸, 妙絕! 條形的忌廉泡芙看來十分飽滿, 內裡盡是吉士忌廉, 打得細滑, 而且清楚見到不少雲呢拿籽。
classic chocolate cake沒有花巧的裝飾, 反而有種神秒感, 朱古力味濃度相當高, 帶點甘苦。 本身對朱古力噴泉和即製班戟興趣都不大, 反而享受做的過程, 貪玩多於想吃吧!
起初找了很久都不見雪糕的蹤影, 不禁有點失落。 及後又見侍者會捧著一盤迷你甜筒奉客,隨即又興奮了。 輾轉來到我倆面前, 可惜雪糕已是半溶狀態, 拿起時不方便, 吃時又狼狽, 但味道和質感都頗佳的。 評食物之外亦要一提服務水平。侍者大多反應快, 收碟密, 只是未算上是親切, 始終較公式化。 發現到除熱盤外, 其餘食物都沒有名牌介紹是什麼, 要憑直覺去猜想, 如能從這方面著手改進, 相信會予人更好印像, 更感貼心。
在三小時內, 仿佛徘全沉醉於美食美景之中, 煩事瑣務統統都放下來, 抖抖氣。 放假留家固然好, 但有時侯出外走走, 做自己喜歡做的事, 也是種享受。
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