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2017-07-28
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不少古今中外的故事皆喜歡把地庫說成藏寶之地，而現實生活中，尤其在歐美國家，家中地庫一般只放雜物，亦有些人把它改裝為酒庫、乾果倉等等，總之是處平日少往來的地方，而在地價高昂的香港，每寸土地皆想辦法盡用，上了山一些的雲咸街，不進店唔知道，原本以為只是地舖的餐廳，樓下尚有雅座！ 今晚朋友相約到來的 Zafran，地面入口只作迎賓，寶藏其實在地庫，當然，所謂藏寶只是說來玩玩，地庫內的其實是美食，是一家走中高檔次的西班牙餐廳。 符合我說成寶物隠藏的主題，餐廳燈光暗淡，甫入食用大廳之前，先要經過走廊、酒吧、開放式廚房，一時轉左一時轉右，加些幻想，確有地底尋幽探袐之感。 時尚的西班牙餐廳，主廚 Chef Miguel Gallo 來自西班牙，圖中正是他在埋頭苦幹，看他身型胖胖、臉上留著鬍子，有大廚之型格！他曾在名店 El Bulli 工作，說到這裡又來一些題外話，當年有那一個上進的西班牙廚師不想盡辦法到 El Bulli 取經呢？見得多了這個銜頭，對我來說已不動心，來 Zafran 純粹因為朋友建議，口啤方才最重要。我們幾位女子小聚，大家決定輕食，$398 的 套餐合符心意及預算。雞尾酒 漂亮甜
今晚朋友相約到來的 Zafran，地面入口只作迎賓，寶藏其實在地庫，當然，所謂藏寶只是說來玩玩，地庫內的其實是美食，是一家走中高檔次的西班牙餐廳。
符合我說成寶物隠藏的主題，餐廳燈光暗淡，甫入食用大廳之前，先要經過走廊、酒吧、開放式廚房，一時轉左一時轉右，加些幻想，確有地底尋幽探袐之感。
時尚的西班牙餐廳，主廚 Chef Miguel Gallo 來自西班牙，圖中正是他在埋頭苦幹，看他身型胖胖、臉上留著鬍子，有大廚之型格！他曾在名店 El Bulli 工作，說到這裡又來一些題外話，當年有那一個上進的西班牙廚師不想盡辦法到 El Bulli 取經呢？見得多了這個銜頭，對我來說已不動心，來 Zafran 純粹因為朋友建議，口啤方才最重要。
我們幾位女子小聚，大家決定輕食，$398 的 套餐合符心意及預算。
雞尾酒
漂亮甜蜜的雞尾酒，女士向來難以抗拒，據說出色，大家受不住誘惑點選，朋友點 Sangria，有四款不同口味頗有趣，又有朋友點了漂亮的 Pomelo Amantc，成份近果汁，我同樣覺得未夠特別，最後千挑萬選的是你：
Dulce Y Picante
Dulce Y Picante
$148
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成份不複雜，除了 Ophir Gin 之外，誘我選中的原因，就是因為有 Wasabi 及 Mix Berries。
送上來的時候的確令大家眼前一亮，巨型辣椒仔相伴頂端，不用說便知道是辣妹口味，與旁邊兩粒紅莓子相映成趣，看來看去，不像拍擋！
究竟好唔好飲？果汁豐富，酒精成份不高，對我來說非常易入口，但回甘有辣，正合我意，其他人就唔敢保證！大可放心，絕對沒有勁辣刺鼻想哭的現象，只有少少芥末湧向鼻子之感，我喜歡！
Bread
Bread
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基本的軟身麵包，配上乘橄欖油，簡單已經足夠。
Calamri & Anchovies Tempura
Calamri & Anchovies Tempura
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炸魷魚及炸咸鯷魚的組合，炸功出色，炸漿酥香亦夠薄，外脆內嫩，材料鮮香味足，無需蘸沙律醬已經好吃。
啤酒混入天婦羅炸漿，效果不錯，吃到少少麥香但無甘苦味，亦不影響炸物味道。
Spicy Catalan Chorizo
Spicy Catalan Chorizo
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著名的西班牙辣肉腸，微微辣度，鹹香出衆不過份，肉質鬆軟有汁，算是不錯，可惜我一向不喜歡 Chorizo，對我來說，浄吃過鹹！
配上 Estrella 啤酒作汁，倍增潤澤，酒味甚輕。
Mediterranean Meatball
Mediterranean Meatball
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慢煮肉丸，肉質柔軟棉密，煮至非常入味，同樣以Estrella 啤酒作汁，輕輕的酒味，並不明顯。
Churros
Churros
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鬼佬油炸鬼，沾滿糖粒，玉桂香滿瀉，質感實在，甜美香脆，配備的朱古力漿香濃，原來混入了 Spanish Stout， 一種烈性黑烈酒，但並沒有若澀味，只覺可可濃厚，配 churros 是最佳配搭。
本來疑似 Tapas 小吃的這個餐單，原來份量十足，再加上有餐前麵包，大家都飽飽，但如果花款可以多些而相對何妨減些份量，心多好奇的客人如我們，相信會更開心。
首次品嚐 Chef Miguel Gallo 的廚藝，可能只是少試牛刀，未能留下任何特別印象，需待有機會再訪再作評論。
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