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2023-09-13
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為了慶祝妹妹生日, 所以特地挑了間不錯的餐廳, 環境非常好, 坐下就感覺很舒服。空間感十足。而且擺盤什麼都是很新式的日本餐廳風, 有格調叫了枝文佳人300ml, 入口很香濃的米香, 先是淡後來回甘重。感覺是能帶出後勁的一種, 不錯不錯。再來是生蠔套餐, 由西班牙,日本至法國吃, 才可以吃出每隻不同的味。西班牙較清香, 日本較淡中帶海產特有的香咸味, 最後才是法國, 是較濃郁但口感清爽的蠔。接下來是壽司, 先是左邊的油甘魚腩, 口感爽口彈牙, 咬下去魚油香味即出。接下來是火炙左口邊魚邊, 魚油燒得滲進壽司飯裡, 超惹味。接著是較為少有的火炙吞拿魚腦天, 是魚腦背後的肉, 口感結實彈牙得多, 跟魚腩完全不同, 但仍是有吞拿魚獨有的魚香味。最後是松葉蟹肉的壽司, 蟹肉一絲絲, 帶點海咸口感, 上邊配有海膽, 清淡中帶點香濃味, 配搭不錯。火炙帶子海膽跟三文魚籽海膽手卷, 海膽很香甜, 三文魚籽很香口, 帶子則清甜但火炙後更為惹味。味噌蟹甲羅燒, 燒得蟹膏很香口, 而且法包也很香脆, 兩者配上非常惹味。蒲燒鰻魚, 口感香軟, 而且燒汁很香口而不會太過蓋過鰻魚的原味。蒜香羊西冷及黑燒羊西冷, 黑
而且擺盤什麼都是很新式的日本餐廳風, 有格調
叫了枝文佳人300ml, 入口很香濃的米香, 先是淡後來回甘重。感覺是能帶出後勁的一種, 不錯不錯。
再來是生蠔套餐, 由西班牙,日本至法國吃, 才可以吃出每隻不同的味。西班牙較清香, 日本較淡中帶海產特有的香咸味, 最後才是法國, 是較濃郁但口感清爽的蠔。
接下來是壽司, 先是左邊的油甘魚腩, 口感爽口彈牙, 咬下去魚油香味即出。接下來是火炙左口邊魚邊, 魚油燒得滲進壽司飯裡, 超惹味。接著是較為少有的火炙吞拿魚腦天, 是魚腦背後的肉, 口感結實彈牙得多, 跟魚腩完全不同, 但仍是有吞拿魚獨有的魚香味。最後是松葉蟹肉的壽司, 蟹肉一絲絲, 帶點海咸口感, 上邊配有海膽, 清淡中帶點香濃味, 配搭不錯。
火炙帶子海膽跟三文魚籽海膽手卷, 海膽很香甜, 三文魚籽很香口, 帶子則清甜但火炙後更為惹味。
味噌蟹甲羅燒, 燒得蟹膏很香口, 而且法包也很香脆, 兩者配上非常惹味。
蒲燒鰻魚, 口感香軟, 而且燒汁很香口而不會太過蓋過鰻魚的原味。
蒜香羊西冷及黑燒羊西冷, 黑燒是用黑芝麻醬, 有夠獨特。蒜香非常能帶出羊肉的香味, 而黑燒則將將兩種不同的香味混合一起, 令口感十足非常豐厚。
鹽麴豚腩肉串, 鹽麴令味道更為突出, 香而咸再加上油香, 咬下去肉汁滿滿, 感覺特別香口。另外餐廳特製的海膽雪糕令人難忘, 是越吃越感覺到清香的海膽味留在齒舌間的香滑感, 很不錯~這間餐廳食物質素很高, 大家大可慶祝什麼來, 不會失望哈哈。
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