和味生滾粥 (已結業)

本來就很喜歡吃粥,魚腩粥更是最愛。香港有好幾家做魚腩粥都做得不錯,包括那家沾姜絲醬油的那一家,但這家卻是我覺得最好吃的。 關鍵當然是材料要新鮮,但秘訣卻是它把魚腩先加酒煎一煎去掉腥味,再回鍋到那綿綿的粥底裡翻滾,這樣烹調既把魚腥味盡去,還留有一點點酒香,實在一絕! 那個巨蛋般的炸鯪魚球也千萬不要放過,魚肉大口大口的咬進嘴裡,燙燙的鯪魚肉香,讓人覺得非常滿足。