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2009-10-14
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今天工作過後已近晚上九時半，與兩位同事到灣仔找地方來個真正的「晚」餐，最後走到橫街內的祥利飯店。小店面積不算太大，近門口為潮州打冷檔，鋪後則為廚房，客滿僅能容下約三四十人。環境方面店面缺乏裝潢，牆身掛住膠板寫滿不同菜式，就像一般地道老店模樣。食物方面，這裡有一般的中式鑊氣小炒，也有潮州打冷。我們坐近門口的打冷檔，自然被眼前的打冷食物吸引吧。 新鮮大眼雞：上檯時師傅已剖開大眼雞魚身為二邊，方便食用。而味道依然新鮮美味，簡單配上黃豆醬油，已能帶出魚的鮮味。 潮式凍蟹：很久沒吃過潮式凍蟹，碰巧這裡有最後的一隻，當然不會放過。凍蟹雖售 $120，但份量不少，非常多肉，而且肉質也很嫩滑；不過始終未到最當造的時間，所以還不夠鮮甜，也較為乾身，但點來「吊吊癮」也不錯。 豉椒炒大蜆：大蜆非常巨型，蜆肉有匙羹般大，但肉質也不會太韌。以普通的豉椒炒，香辣味中也帶有本身鮮味，很好。 鹵水鵝片：鵝片切得較厚，肉汁豐富，不會像坊間切成薄紙般「甩皮甩骨」，而且也來得大碟。鹵水很入味，但又不會太鹹，連墊底的豆腐也不會被過份鹵至變色散開哩。 韮菜豬紅：質素不錯，份量也十足，但對比以上較突出的菜式卻變得較平凡吧
小店面積不算太大，近門口為潮州打冷檔，鋪後則為廚房，客滿僅能容下約三四十人。環境方面店面缺乏裝潢，牆身掛住膠板寫滿不同菜式，就像一般地道老店模樣。
食物方面，這裡有一般的中式鑊氣小炒，也有潮州打冷。我們坐近門口的打冷檔，自然被眼前的打冷食物吸引吧。
新鮮大眼雞：上檯時師傅已剖開大眼雞魚身為二邊，方便食用。而味道依然新鮮美味，簡單配上黃豆醬油，已能帶出魚的鮮味。
潮式凍蟹：很久沒吃過潮式凍蟹，碰巧這裡有最後的一隻，當然不會放過。凍蟹雖售 $120，但份量不少，非常多肉，而且肉質也很嫩滑；不過始終未到最當造的時間，所以還不夠鮮甜，也較為乾身，但點來「吊吊癮」也不錯。
豉椒炒大蜆：大蜆非常巨型，蜆肉有匙羹般大，但肉質也不會太韌。以普通的豉椒炒，香辣味中也帶有本身鮮味，很好。
鹵水鵝片：鵝片切得較厚，肉汁豐富，不會像坊間切成薄紙般「甩皮甩骨」，而且也來得大碟。鹵水很入味，但又不會太鹹，連墊底的豆腐也不會被過份鹵至變色散開哩。
韮菜豬紅：質素不錯，份量也十足，但對比以上較突出的菜式卻變得較平凡吧。
雖然為地道街坊經營，但老闆由落單、傳菜、埋單一手包辦，一叫即到，永無錯漏。而最厲害就是他的獨門秘技，埋單時用「念口簧」式速算方法，令人嘖嘖為奇，但有沒有計錯不得而知哩。
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