凱富菜館 (已結業)

路過鰂魚涌，見到一間好地道嘅潮式菜館，想起兒時爸爸帶我食潮州滷水，一定要嗌鹵水鵝片同埋鵝肝~門口已經見到好多地道嘅潮式小菜，二話不說就入去食番餐喇~其他食物都相當吸引，但心有所屬😜都係要食鵝肝鵝片先😅鵝肝三寶，正正就有我想食嘅鵝肝同埋鵝片🤩當然再要加多樣啦，好想食鵝腸😆餐前小食居然係椒鹽池魚仔，正呀👍分量相當不少👍而且睇到滷水嘅顏色，就知道一定好入味啦~每條鵝腸都附着不多不少的肥膏，肥瘦比例得宜，爽脆得嚟又入味，真是不可多得呢～潮州獅頭鵝肉厚，骨架大，鵝味濃👍滷水鵝片軟嫩鬆化，油香豐富，鹵水味相當芳香，不會死鹹，又帶點點酒香，層次豐富😋😋😋滷鵝肝雖是潮州菜裏的一道常菜，但用當地獅頭鵝肝配上潮汕特產滷水汁便變得不可多得的名菜。鵝肝質感軟滑香口之餘, 厚厚的肝塊，淡嫩的粉紅，透着淡雅的滷香，有別於一般傳統口味的那種硬實和濃鹹，取而代之是一口柔嫩與清香。反沙芋是考功夫的一道小食，在香港很難吃得到，現時只有部份潮州餐廳才有供應，這裡就有，我當然吾會錯過啦～反沙芋頭，糖粒幼細均勻，每條芋頭都被薄薄的白沙糖包著，外表討好。咬下去，芋頭熱熱的，是即叫即炒的味道！真是皮脆芋香😋😋😋食到一餐地道潮州菜