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2018-07-18
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火鍋頭九龍城呢區有眾多食林高手，每間餐廳都有佢獨特之處，身懷其絕技，餐廳要在這區生存真的談何容易呢？龍崗道就有間新開咗幾年嘅火鍋店，屹立不倒，裝飾時尚高級，價錢公道，以海鮮為主打，我𠉴決定今次就去會一會佢。火鍋湯底是一項非常仲要的原素，原因是湯底係需要花很多時間制造，因此我相信湯底好自然食材會好。此餐廳有多款足料湯底，如：招牌花膠冬瓜濃雞湯，宮廷滋補天麻燉魚頭湯等等！不過，今次想食下新鮮肉味，我就揀咗一款好似好普通，但要做得好係好難的沙爹湯底。香濃沙爹湯底，$78，湯底內有豬紅，豬皮同鮮腐竹。沙爹湯味濃，高濃沙爹味，只要加些少牛肉落去，湯味會變得更加濃厚，更好味。推介指數：9/10芫茜皮蛋豆腐湯，$78，湯底內有馬蹄，好爽好脆。湯味清淡，煮蔬菜一流。推介指數：8.5/10火鍋頭，極上手切牛肉拼盤，398。本地肥牛，火鍋首選之一嘅食材，牛肉片通紅，切成蝴蝶形，整體美觀。本地牛頸脊，也是火鍋首選之一，牛味香濃，肉質鮮嫩，肉內牛汁不少。特級安格斯，一片片，安格斯級數保證，質素平均，塊塊半肥瘦。牛胸爽，罕有特別，不是間間餐廳會有，牛油味重，肉爽脆。雪花牛立方，一粒粒，大小平均，牛汁咁清新，可放
九龍城呢區有眾多食林高手，每間餐廳都有佢獨特之處，身懷其絕技，餐廳要在這區生存真的談何容易呢？
龍崗道就有間新開咗幾年嘅火鍋店，屹立不倒，裝飾時尚高級，價錢公道，以海鮮為主打，我𠉴決定今次就去會一會佢。
火鍋湯底是一項非常仲要的原素，原因是湯底係需要花很多時間制造，因此我相信湯底好自然食材會好。此餐廳有多款足料湯底，如：招牌花膠冬瓜濃雞湯，宮廷滋補天麻燉魚頭湯等等！不過，今次想食下新鮮肉味，我就揀咗一款好似好普通，但要做得好係好難的沙爹湯底。
香濃沙爹湯底，$78，湯底內有豬紅，豬皮同鮮腐竹。沙爹湯味濃，高濃沙爹味，只要加些少牛肉落去，湯味會變得更加濃厚，更好味。
推介指數：9/10
芫茜皮蛋豆腐湯，$78，湯底內有馬蹄，好爽好脆。湯味清淡，煮蔬菜一流。
推介指數：8.5/10
火鍋頭，極上手切牛肉拼盤，398。
本地肥牛，火鍋首選之一嘅食材，牛肉片通紅，切成蝴蝶形，整體美觀。
本地牛頸脊，也是火鍋首選之一，牛味香濃，肉質鮮嫩，肉內牛汁不少。
特級安格斯，一片片，安格斯級數保證，質素平均，塊塊半肥瘦。
牛胸爽，罕有特別，不是間間餐廳會有，牛油味重，肉爽脆。
雪花牛立方，一粒粒，大小平均，牛汁咁清新，可放落湯慢慢煮熟。
推介指數：8.5/10
手打蝦丸，$78，全粒都係蝦肉，蝦鮮味湧出來，非常爽口。
推介指數：9/10
手打芝士牛肉丸，$88，做法似瀨尿牛丸，芝士熱辣辣流出牛丸，味道鮮甜，牛味冲天。
推介指數：9/10
招牌鮮炸金響鈴，$58，香脆可口，一浸落湯就食得。
推介指數：8.5/10
皇帝菜，$42，新鮮嫩口，菜甜味香。
推介指數：8/10
稻庭鳥冬，$22，彈牙，好味
推介指數：7/10
朝日啤酒，$38，價錢不貴。
推介指數：7/10
晚市仲有88折，可在Openrice訂位，仲送一渣竹蔗水。
鴛鴦鍋
$103
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極上手切牛肉拼盤
$398
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蝦丸拼牛丸，合共八粒
$88
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炸金響鈴
$58
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皇帝菜
$42
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竹蔗水及啤酒
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皮蛋酸薑
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稻庭烏冬
$22
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