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2019-08-21
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油塘購物商場「大本型」除了是油塘區內最大型的購物商場之外，亦是位置最接近「油塘港鐵站」的建築物，「大本型」裡面雖然不算有很多知名食肆，但是卻經常會找到有驚喜的發現。例如位於「大本型」一樓，近着扶手電梯那一部分，開了一間台式麵包店和外賣飲品店，食店的正式名稱叫做「85度C」。「85度C」表面上看只是一間麵包店，但是實際上食店旁邊還有檯櫈，方便食客在店內享用麵包飲品。不過由於「85度C」只是一間麵包店加飲品店，所以即使只是購買了飲品，而沒有購買麵包，又或者只買麵包不買飲品，基本上店內座位享用麵包飲品也不成問題。「85度C」現場售賣的台式飲品，都是由「85度C」水吧裡面的店員，親自手調調整各種台式手調飲品，包括黑糖珍珠鮮奶、芝士奶蓋茶、咖啡、沙冰基本上也不成問題。「85度C」售賣的手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，飲品的售價相對於坊間的台灣手調飲品店而言，其實算是偏向便宜，例如「黑糖珍珠鮮奶」飲品，售價只賣港幣二十七元，比坊間售賣的同類飲品便宜一點點。不過食客在「85度C」裡面購買各式手調飲品跟麵包食客，售價不算貴其實都是其次，最重要的是我能夠坐在食店裡面，望向油塘「觀塘仔灣」海景的檯櫈上，一邊欣賞
例如位於「大本型」一樓，近着扶手電梯那一部分，開了一間台式麵包店和外賣飲品店，食店的正式名稱叫做「85度C」。「85度C」表面上看只是一間麵包店，但是實際上食店旁邊還有檯櫈，方便食客在店內享用麵包飲品。
不過由於「85度C」只是一間麵包店加飲品店，所以即使只是購買了飲品，而沒有購買麵包，又或者只買麵包不買飲品，基本上店內座位享用麵包飲品也不成問題。
「85度C」現場售賣的台式飲品，都是由「85度C」水吧裡面的店員，親自手調調整各種台式手調飲品，包括黑糖珍珠鮮奶、芝士奶蓋茶、咖啡、沙冰基本上也不成問題。
「85度C」售賣的手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，飲品的售價相對於坊間的台灣手調飲品店而言，其實算是偏向便宜，例如「黑糖珍珠鮮奶」飲品，售價只賣港幣二十七元，比坊間售賣的同類飲品便宜一點點。
不過食客在「85度C」裡面購買各式手調飲品跟麵包食客，售價不算貴其實都是其次，最重要的是我能夠坐在食店裡面，望向油塘「觀塘仔灣」海景的檯櫈上，一邊欣賞景色，一邊慢慢享用黑糖珍珠鮮奶裡面的黑糖甜味。
雖然「85度C」的「黑糖珍珠鮮奶」，「黑糖珍珠鮮奶」飲品製成品表面的黑糖糖漿拉花花紋圖案不算十分漂亮，但是至少還勉強有花紋裝飾效果，從視覺角度看飲品是還可以接受。
更重要的是「85度C」「黑糖珍珠鮮奶」可以直接搖勻，搖勻後直接飲用，飲到的黑糖甜味不會比直接飲遜色。更重要的是「85度C」「黑糖珍珠鮮奶」裡面的珍珠，珍珠煮得非常之腍。
基本上我都不需要花太多牙力去咀嚼，已經可以在短時間裡面，立刻咀嚼嚼爛「黑糖珍珠鮮奶」裡面的所有珍珠。「85度C」飲品裡面的珍珠，暫時是我喝過台式手調飲品店裡面，珍珠口感最軟最腍的一間飲品店。
而且「85度C」裡面售賣的「黑糖珍珠鮮奶」，除了價錢便宜，只賣港幣二十七元之外，「85度C」「黑糖珍珠鮮奶」飲品實際上的份量，也都造得很大杯，慢慢飲的話飲很久才喝得完，性價比很高。
「85度C」裡面所售賣的麵包，跟大部分麵包店一樣，都已經預先製作完成，跟即場擺放在「85度C」的陳列櫥櫃裡面，讓食客即場選擇和購買。
至於「85度C」廚房裡面的麵包師傅，師傅烘焙出來的麵包，也是「85度C」裡面的招牌食品之一，因為「85度C」麵包價錢除了不貴之外，味道也都很甜。
我一共揀選了「85度C」三款，味道偏向比較甜的麵包，包括味道很像日本正宗地道燒烤煎餅，而且是同名的麵包食品「大阪燒」。「85度C」的「大阪燒」以摺疊的方式擺放在櫥櫃裡面。
所以「85度C」的收銀處店員，處理「大阪燒」麵包的手法，大致上都跟一般港式麵包店做法幾乎一模一樣，都是以食店膠袋直接套着「大阪燒」麵包。
不過，事實上我也認同「85度C」店員處理「大阪燒」麵包的做法，因為「大阪燒」麵包的表面感覺好像塗了一層油似的，導致麵包有點油膩，不以膠袋套着「大阪燒」麵包的一端放入口，很難撕咬和咀嚼麵包。
「85度C」廚房製作的「大阪燒」麵包味道，大致上跟燒餅版本的「大阪燒」相若，就是有很濃厚的沙律醬甜味。至於「85度C」「大阪燒」的表面還跟燒餅一樣，表面灑滿了木魚絲。
那些「大阪燒」麵包表面的木魚絲，口感都跟燒餅版本的「大阪燒」幾乎一模一樣，鋪在表面上的木魚絲，令到「大阪燒」麵包變得十分香口。
至於「85度C」其他製作出來的麵包食品，「奶香水蜜桃」是我食過三款「85度C」烘焙麵包食品裡面，最喜愛的一款麵包食品，因為「奶香水蜜桃」表面的水蜜桃除了感覺新鮮之外，味道也都非常之甜。
黑糖珍珠鮮奶
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另一方面，「85度C」負責製造麵包的廚房師傅，還在「奶香水蜜桃」麵包跟水蜜桃之間，加入了一層類似奶油的甜味忌廉塗層，甜味忌廉令到「奶香水蜜桃」麵包裡面，還有一層濃厚的牛奶奶油甜味。
至於「85度C」「奶香水蜜桃」麵包表面上的水蜜桃，水蜜桃口感也都很軟熟，而且水蜜桃的味道感覺也都很甜，感覺水蜜桃的甜味跟奶油忌廉甜味十分合襯。
而且「85度C」負責製作「奶香水蜜桃」麵包的廚房師傅，還在「奶香水蜜桃」麵包的表面，灑上了一層類似麵粉的白色粉末，白色粉末令到「奶香水蜜桃」麵包的拿上手的手感，不會太過油膩太過難捉摸。
奶香水蜜桃
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至於「85度C」三款甜味麵包裡面，剩下的一款麵包「藍莓布丁」，顧名思義其實即是麵包表面，塗抹上了一層甜味藍莓果醬，以及甜味的奶油布丁。
「藍莓布丁」藍莓果醬裡面的甜味，屬於甜中帶酸，有點像從新鮮藍莓裡面提取出來的原始味道。至於「藍莓布丁」藍莓果醬旁邊的奶油布丁，奶油布丁的味道則是非常單純的甜味。
「藍莓布丁」麵包除了味道甜中帶酸之外，「藍莓布丁」麵包的實際口感，也都製作到軟腍腍的狀態，酸味的藍莓布丁跟甜味的奶油布丁，令到口感非常軟的「藍莓布丁」麵包，變得很容易入口。
藍莓布丁
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大阪燒
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總括而言，我覺得「85度C」三款烘焙麵包裡面，「大阪燒」麵包因為加入了木魚絲，所以「大阪燒」麵包的整體口感非常香口，味道充滿了來自沙律醬的甜味。
而且「85度C」「大阪燒」麵包表面，還塗抹了大量的甜味沙律醬，甜味沙律醬加香口木魚絲，食完感覺跟在日本御好燒食店裡面，享用完新鮮日本燒餅「大阪燒」十分接近，而且「85度C」的「大阪燒」價錢更加便宜。
至於「奶香水蜜桃」麵包表面的新鮮水蜜桃，則是「85度C」三款烘焙麵包裡面，原材料口感味道都是最新鮮的麵包，新鮮甜味水蜜桃加上甜味奶油忌廉，令到「奶香水蜜桃」味道變得很香甜。
至於「85度C」裡面的「藍莓布丁」麵包，「藍莓布丁」麵包裡面的藍莓質感感覺也都非常之新鮮，新鮮甜味藍莓裡面還有酸味，跟甜味奶油布丁也是十分合襯。
「85度C」三款廚房烘焙的甜味麵包，加上一杯黑糖味道也很甜，珍珠口感超級軟腍的手調飲品「黑糖珍珠鮮奶」，價錢需要港幣五十九元五角，不算太過昂貴。
可以在優美的油塘海景襯托下，慢慢坐着餐櫈上，以堂食方式享用「85度C」的手調飲品，加甜味烘焙麵包，我覺得性價比尚算可以接受。
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